Selv om tradisjonelt chimichurri brukes som et kjøttkompagnement, som denne oppskriften beviser, smaker den også fantastisk som pastasaus! I denne oppskriften tilberedes englehår, kastes med chimichurri og toppes deretter med rød pepperflak, persille, koriander og fersk basilikum.



Angel Hair Pasta With Chimichurri saus (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • vegan

serverer

2-3

Matlagingstid

10

ingredienser

  • 10-unse boks engel hår pasta
  • 1/2 kopp persille
  • 1/4 kopp koriander
  • 1/4 kopp fersk basilikum
  • 1 jalapeño, trimmet og sådd
  • 1 hvitløksfedd
  • Juice fra 1/2 av 1 sitron
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ts knuste rød pepperflak
  • 1/2 ts malt svart pepper
  • Salt, etter smak
  • Vegansk parmesan, for topping (valgfritt)




Forberedelse

  1. Kok pasta i henhold til pakkeinstruksjonene i en stor gryte med sterkt saltet vann.
  2. Tøm pasta og skyll gryten med kaldt vann for å kjøle seg ned.
  3. I en foodprosessor kan du kombinere persille, koriander, basilikum, jalapeño, hvitløk, sitronsaft og olivenolje til det dannes en pesto-lignende saus.
  4. Sett pastaen tilbake i den avkjølte gryten og hell saus over pastaen. Kast med hender eller tanger til de er jevnt belagt.
  5. Tilsett salt og pepper etter smak og kast.
  6. Server med knuste røde paprikaflak og vegansk parmesan, hvis ønskelig.