I denne suppen finner du mange ingredienser som støtter avgiftning og reduserer betennelse i kroppen. Dette er nøyaktig støtten vi trenger etter en lang måned med å spise og drikke feriekveldene borte.

Anti-inflammatorisk detox suppe med safran og gurkemeie (vegansk)

  • Anti-inflammatorisk
  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

235

serverer

5

ingredienser

  • 1 kopp rå cashewnøtter
  • 1 kopp grønnsaksbestand
  • 1 ss kokosnøttolje
  • 1/2 stor gulløk, terninger
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 teskje berbere
  • 1 ts gult karripulver
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 1 stor blomkål, bladene fjernet og grovhakket
  • 2 middels / små søtpoteter, skrellet og terninger
  • 3 kopper vegetabilsk bestand
  • 1 kopp filtrert vann
  • 1 ts havsalt
  • 1 ss agave
  • Juice av 1/2 sitron eller lime
  • Sjenerøs klype safrantråder
  • Ny malt pepper og ekstra havsalt etter smak
  • Valgfritt: pynt med en duskregn kokosmelk, en duskregn olivenolje eller til og med ristede nøtter / frø

Forberedelse

  1. Legg 1 kopp rå cashewnøtter i 1 kopp buljong og la det trekke i 5-10 minutter. Sikt løken i kokosnøttoljen over middels varme i en stor suppegryte til den er gjennomsiktig. Tilsett gurkemeie, berbere og karripulver, reduser varmen og rør om. La krydderne bli velduftende. Tilsett hvitløken, og pass på at du ikke lar den brenne.
  2. Legg cashewnøtter og soaking buljong i en høyhastighets blender og bland inn til den er jevn, omtrent 30 sekunder. Hell denne væsken i suppegryten sammen med løk, hvitløk og krydder. Tilsett blomkålen, søtpotetene, og den resterende buljongen og vannet, og la det småkoke dekket over medium-lav varme til blomkålen og søtpotetbitene er møre.
  3. Rengjør ingrediensene til ønsket konsistens ved å bruke en nedsenkingsblender. Tilsett salt, agave, limesaft og safrantråder og rør godt. Tilsett fersk malt pepper og ekstra salt etter smak.

Merknader

Du kan tynne suppen med ekstra vann til ønsket konsistens. Du må kanskje legge til litt mer krydder.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 235 # Karbohydrater: 17 g # Fett: 15 g # Protein: 9 g # Natrium: 76 mg # Sukker: 7 g Ernæringsinformasjon inkluderer ikke valgfrie ingredienser. Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.