Et av de mange oppskriftsresultatene er denne nydelige 4-ingrediensene Aquafaba Chocolate Coffee Mousse! Dette må være min nye favorittdessert! Det er perfekt - akkurat i tide til ferien, men også egentlig når som helst på året! Denne deilige fluffy desserten er ikke bare helt vegansk, glutenfri, oljefri og raffinert sukkerfri, men også superenkelt å lage! Alt du trenger er 3-4 grunnleggende ingredienser, og du er klar til å få det!



Aquafaba Chocolate Coffee Mousse (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
trini peppersaus

ingredienser

  • 1/2 kopp akvafaba (væske fra hermetiserte usaltede kikerter), kjølt
  • 2 ss lønnesirup
  • 1 ss kaffeekstrakt (valgfritt)
  • 2/3 kopper vegansk mørk sjokolade (70% kakao)




Forberedelse

  1. Legg en sil over en mellomstor glassskål, og tøm de hermetiske kikerter. Mål 1/2 kopp aquafaba og sett den i kjøleskapet for å kjøle dem i 15 minutter.
  2. I mellomtiden kan du smelte mørk sjokolade i vannbad og la den avkjøles til romtemperatur.
  3. Ta bollen med aquafaba ut av kjøleskapet og bruk et stativ eller en elektrisk håndmikser for å slå aquafabaen høyt til det dannes stive topper. Dette kan ta alt fra 5-10 minutter (bra: du kan ikke slå aquafaba for å gjøre det litt lenger).
  4. Tilsett lønnesirup og kaffeekstrakt, og fortsett å slå i ytterligere 1-2 minutter. Du vet at det er gjort når du snur skålen på hodet og akvafabaen holder seg på sin plass.
  5. Hell den avkjølte smeltede sjokoladen i aquafaba-blandingen din og bruk en slikkepott til å kombinere (ikke bruk mikseren eller du vil miste all fluffiness).
  6. Spe sjokolademousseen i 4 små serveringsskåler og sett i kjøleskapet i minst 1 time (for ekstra faste resultater bedre 3-4 timer).
  7. Topp med kokosnøtt kremfløte, sjokoladespon og bær og server!