Denne oppskriften bruker enkle ingredienser for å lage en deilig suppe med en lett buljong og en utmerket smak. De møre skuddene med asparges, skiver av gulrøtter og potetboller utføres av den ferske hvitløken, salte grønnsaksbuljongen og bare et snev av muskatnøtt.



Asparges suppe med vill hvitløk (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • Høy fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Jeg er fri
  • vegan
  • Hvetefri

kalorier

231

serverer

6

Matlagingstid

40

ingredienser

  • 1,1 kilo hvit asparges, skrellet og kuttet i biter
  • 1,6 kilo poteter terninger, skrellet
  • 6 1/3 kopper grønnsaksbuljong
  • 7 gram vill hvitløk
  • 2 ss kokosnøttolje
  • 2 gulrøtter terninger
  • 1 ts bjørkesukker
  • Muskatnøtt, etter smak
  • Salt og pepper, etter smak




Forberedelse

  1. Varm litt olje i en kasserolle, tilsett aspargesen og stek den med litt salt i 2 - 3 minutter og stek med litt salt og bjørkesukker.
  2. Hell nå buljongen over aspargesen og kok den opp før du reduserer den til en småkoke.
  3. Når aspargesen er kokt etter smak, trekker du den ut av suppen og legger den til side.
  4. Tilsett potet- og gulrotbiter og la dem småkoke i buljongen. Rett før grønnsakene er kokt, finhakk den ville hvitløken og tilsett den i suppen.
  5. Smak suppen med salt, pepper og muskatnøtt.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1387 # Totalt karbohydrater: 186 g # Totalt fett: 26 g # Totalt protein: 102 g # Totalt natrium: 1148 g # Totalt sukker: 32 g per porsjon: Kalorier: 231 # Karbohydrater: 31 g # Fett: 4 g # Protein: 17 g # Natrium: 191 mg # Sukker: 5 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.