Batzina er en tradisjonell gresk kake laget av egg, ost og mel. Noen versjoner inkluderer gresskar, andre er alle ost. Denne versjonen utelater egg og ost, ved å bruke ernæringsgjær for cheesy smak og inkluderer zucchini. Den er tynn, sprø og velsmakende og deilig når den serveres både varm eller kald.



Batzina: gresk Zucchini Pie (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

75

ingredienser

  • 2,2 kilo zucchini
  • 1 stor løk
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 1/4 kopp soyamelk
  • 1/2 kopp olivenolje
  • 2 1/4 kopp selvhevende mel
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts tørket peppermynte
  • 1 ts hvitløkspulver
  • Frisk fennikel og peppermynte
  • 2 ss næringsgjær
  • Salt og pepper, etter smak
  • Sesamfrø, for topping




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 355 ° F.
  2. Riv courgette og ha i et dørslag. Klem den grundig med hendene.
  3. I en blender finhakk du løk, hvitløk og urter. I en stor bolle kan du kombinere zucchini med løk, hvitløk og urteblanding og næringsgjær. Smak til med salt og pepper, etter smak.
  4. I en annen bolle, kombiner soyamelk med olivenolje. Tilsett hvitløkspulver og tørket peppermynte. Smak til med salt og pepper. Hell denne flytende blandingen i bollen med courgette. Rør til å kombinere.
  5. Tilsett mel og bakepulver gradvis. Smør en 9x12-tommers langpanne og støv med mel. Pannen må være stor, slik at paien er tynn. Tøm røren i pannen og topp med sesamfrø.
  6. Stekes i forvarmet ovn i 1 time og 15 minutter. Ta kjelen ut av ovnen og la dem stille før du skiver og serverer.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 2284 # Totalt karbohydrater: 250 g # Totalt fett: 114 g # Totalt protein: 67 g # Totalt natrium: 6437 g # Totalt sukker: 38 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.