Denne veganske blomstrende løken er en håndfull ingredienser, bakt, sprø, sausen er som ren himmel, en mye sunnere versjon, flott for underholdende, ikke fettete rot og perfekt for enhver årstid! Vanligvis bruker en blomstrende løk egg og brødsmuler, som også har egg, er stekt og har en lett skarp ytterkant. I håp om å skape et sunnere alternativ hopper denne stekingen over stekingen, skifter opp egget for mer et tykkere melbelegg, og velger Panko og sliper det ganske enkelt i et støv for å ligne brødsmuler.



Blomstrende løk med dyppende saus (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

2-4

Matlagingstid

20

ingredienser

Løk:
  • 3/4 kopp mel
  • 1 stor gul løk
  • 1 kopp mandelmelk eller vann
  • 1 kopp panko, blandet i et fint støv
  • 2 ts paprika
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts kosher salt




Saus:

  • 2/3 kopp vegansk majones
  • 2 ss ketchup
  • 1/2 ss pepperrot
  • 1/2 ts paprika
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/4 ts tørket oregano
  • kosher salt etter behov

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Varm opp en stor gryte med kokende vann.
  2. Skjær stilken av løken og legg flat side ned. Skjær 1/2 tomme fra roten ned, i 12 til 16 seksjoner, og pass på ikke å skjære gjennom roten. Vend over og trekk deler av løken forsiktig ut for å skille kronbladene.
  3. Kast den i kokende vann for å hjelpe til med å skille løken mer. La den sitte i 2 minutter, ta ut av vannet og sett den til side på et kjølehylle som er på toppen av tørkepapir eller pergamentpapir.
  4. Visp sammen mel, krydder og mandelmelk i en middels bolle. Kombiner til den er glatt, og det er ingen gjenværende klumper. Slipp røren over hele løken på kjøleholderen og la overflødig dryppe av. Bland opp pankoen i en foodprosessor for å gjøre smulene mer fine (valgfritt). Støv løken over hele pankoen.
  5. Stek løken til den er gylden og mør, 18 til 20 minutter eller til den er gyldenbrun.
  6. Lag dipsausen: I en medium bolle, visp sammen vegansk mayo, ketchup, pepperrot, paprika, hvitløkspulver og oregano.
  7. Smak til med salt og server.