Jeg bruker bourbon hele tiden i matlaging og bakervarer. Det tilfører en unik sødme og hjelper til med å sminke hjertet mitt når jeg er hjemlengst etter Bluegrass State. Selv om du absolutt kan bruke noe bourbon du vil ha til denne oppskriften, er jeg glad for å dele denne listen over Kentucky-bourboner, som alle har blitt ansett som veganvennlige av Barnivore. Baker's Kentucky Straight Bourbon Whisky Basil Hayden's Kentucky Straight Bourbon Whisky Booker's Kentucky Straight Bourbon Whisky Buffalo Trace Distilleries - alle bourbons Bulleit Bourbon Four Roses Distillery - alle bourbons Heaven Hill Distilleries - alle bourbons Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskeyker Whisky Whisky Old Forester Wild Turkey 101 Wild Turkey 80 Wild Turkey Rare Race Wild Turkey Russells Reserve Wild Turkey Kentucky Spirit Wild Turkey Straight Rye Whiskey Woodford Reserve

Bourbon Caramel Popcorn (Vegansk)

  • vegan

serverer

6

ingredienser

  • 1/3 kopp vegansk raffinert sukker
  • 2 ss kaldt vann
  • 3 ss vegansk smørerstatning
  • 2 1/2 ss bourbon
  • 1 vaniljebønne (eller 1/4 ts vaniljeekstrakt eller vaniljebønne pasta)
  • 1/4 ts pluss 1 klype havsalt
  • 6 kopper poppet popcorn
  • 1 ts malt kanel
  • 1 kopp veganske halvsøte sjokoladechips

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit, og line en stekeplate med pergamentpapir.
  2. Kombiner det raffinerte sukkeret og kaldt vann i en storbunnet kasserolle og la det sakte småkoke.
  3. La sukkeret småkoke i 12 minutter uten å røre.
  4. Når sukkeret simmer, del en vaniljebønne i to og skrap ut frøene (hopp over dette trinnet hvis du velger å bruke vaniljepasta eller ekstrakt i stedet for bønner).
  5. Ta sukkeret fra varmen og rør inn det veganske smørerstatningen, bourbon, vaniljebønner (eller lime eller ekstrakt) og klype havsalt.
  6. La sukkerblandingen avkjøle i 2-3 minutter.
  7. Rør i mellomtiden popcornet, 1/4 ts havsalt og kanel i en stor bolle.
  8. Tilsett sukkerblandingen og rør til popcornet er helt belagt. Vær forsiktig, sukkerblandingen vil fortsatt være varm.
  9. Fordel popcornet jevnt på stekeplaten og stek i 15 til 20 minutter under omrøring en gang. Følg med på popcornet, du vil at det skal være skarpt, men ikke brent.
  10. Ta popcornet fra ovnen og smelt sjokoladebrikken i mikrobølgeovnen.
  11. Drypp sjokoladen over toppen av popcorn.
  12. Legg popcornet i kjøleskapet til sjokoladen setter seg.
  13. Ta popcornet fra kjøleskapet, bryt i biter og kos deg!

Merknader

Oppskrift tilpasset fra Foodie Reflections.