Når frokost møter lunsj, vet du at du er i godbit! I dag bringer vi noen brunsjideer på neste nivå som har lyst på både det søte og det salte. Denne parabolen er perfekt for alle elskere av karbo som ønsker tofu. Det passer perfekt med en varm side av pizzasaus pluss favorittprogrammene dine på Netflix, og hvis du føler deg gal, kanskje til og med en øl også. Gjør deg klar til å spise som det er helgen hvilken som helst dag i uken. Denne frokost-calzone-oppskriften er den perfekte å servere som forrett, på fester eller bare nyte!

Flettet frokost Calzone (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

268

serverer

6

Matlagingstid

180

ingredienser

Slik lager du den glaserte tempeh:

  • 1/2 blokkeringstempe, kutt i strimler
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ss lønnesirup
  • 1 ss rødvinseddik (eller balsamicoeddik)
  • 3/4 ss Jeg er saus (eller tamari)


ikke melke hvit sjokolade chips

Slik lager du Tofu-krypteringen:

  • 1/2 eller flere kopp vann eller grønnsaksbuljong
  • 1/2 løk, terninger
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 1/2 middels tomat, terninger
  • 1/2 middels zucchini, halvert og tynt skivet
  • 1/2 blokk (ca. 8 gram) fast tofu, tappet og presset
  • 2 ss næringsgjær
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts spisskummen
  • 1/4 ts gurkemeie
  • 1/4 ts chilipulver
  • 1/4 ts svart pepper
vegansk soppstappoppskrift

Slik lager du Calzone:

  • 1 pizzadeig
  • 3-4 ss pizzasaus, pluss mer å servere til dypping
  • Valgfritt: 2 skiver vegansk ost, kuttet i strimler

Forberedelse

  1. Ta pizzadeigen ut av kjøleskapet og la den komme i romtemperatur.
  2. Ta med en liten gryte med vann til å koke. Når den er kokt, tilsett tempen, ta den til en småkoke og la den koke i 10 minutter. Kast vann, og tilsett tempeh i en skål eller en gjenbrukbar glidelåspose.
  3. Tilsett de resterende ingrediensene og bland forsiktig sammen. Sett i kjøleskapet og mariner i 1 time eller over natten hvis du lager fremover.
  4. Når tempen marinerer, gjør du klar til tofu. Tilsett 1/4 kopp vann eller grønnsaksbuljong i en middels langpanne over middels varme. Når det er varmet, tilsett løk og hvitløk og la koke et par minutter, eller til det er velduftende. Tilsett zucchini og tomat, og la koke i ytterligere 6-8 minutter, eller til courgette for det meste har kokt gjennom. Tilsett mer vann eller buljong etter behov for å forhindre svie.
  5. Ved å bruke hendene, smuldre i tofu, og dryss deretter over de resterende krydderne. Bland til den er enhetlig, tilsett igjen mer vann eller buljong etter behov for å forhindre svie (ca. 2-3 ss om gangen). Stek i 8-10 minutter, smak deretter til og juster krydder etter ønske. Sette til side.
  6. Tilsett tempeh og all marinaden i en middels langpanne over middels varme. Stek i 8-10 minutter eller til de er gyldne, pass på å koke på hver side. Tilsett om nødvendig 2-3 ss vann eller buljong av gangen for å forhindre svie. Sette til side.
  7. Forvarm stekeovnen til 350 ° F og fyll en stor stekeplate med pergamentpapir.
  8. Kjevle deigen ut i et 1/4-tommers tykt rektangel omtrent 8 x 12-tommer. Bruk en skarp kniv og trimm kantene for å være sikker på at hver kant er rett. Legg deigen på den foret bakeplaten.
  9. Bruk en skarp kniv, kutt strimler i sidene av deigen i en nedover skråning. Du kan enten kaste det øverste stykket av deigen eller lagre det sammen med de andre utklippene for en annen oppskrift. Se trinn for trinn hvordan du gjør det i videoen over.
  10. Fordel i pizzasausen, omtrent 3/4 av tofuskryten (eller så mye som passer), tempeh og vegansk ost hvis du bruker den.
  11. Brett den nederste klaffen opp og forsegle sidene. Ta den første stripen med kringle på høyre side og kryss den, forsegle enden ved å trykke den inn på den andre siden. Gjenta dette på vekslende sider til du sitter igjen med 2 strimler av deigen.
  12. Brett den øverste enden tett over slik du gjorde på bunnen, og legg deretter de to siste strimlene over, og prøv ditt beste for å forsegle enden. Før du setter den i ovnen, kan du pensle den med mandelmelk for å hjelpe den med å gi den en gyllen farge.
  13. Sett inn i ovnen og stek i 45-55 minutter, eller til de er gyldne. Avkjøl helt, skiver deretter og server med pizzasaus eller marinara.

Næringsinformasjon

Per 1/6 servering: Kalorier: 268 # Karbohydrater: 41,8 g # Fett: 6 g # Protein: 14,6 g # Sodium: 945,3 mg # Sukker: 4 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.