Deilig over pasta eller ris. Brun ris ville være et perfekt supplement sammen med et fint glass (eller to ... eller tre ...) rødvin.



Braised Tofu og Veggie Cacciatore (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Protein
  • vegan

kalorier

380

serverer

4

Matlagingstid

25

ingredienser

  • 1⁄2 middels gul løk, skrellet og hakket
  • 1⁄2 kopp skiver hvite sopp
  • 1 middels gulrot, skrellet og hakket
  • 3 fedd hvitløk, skrellet og hakket
  • 2 (1 pund) blokkerer ekstra fast tofu, hakket i terninger
  • 2 ss olivenolje
  • 1⁄2 kopp hvit matlagingsvin
  • 3 store tomater, terninger
  • 1 (6-unse) tomatpuré
  • 1 laurbærblad
  • 1⁄2 ts salt
  • 1 ts tørkede persilleblader
  • 1 ts tørkede oreganoblader
  • 1 ts tørkede basilikumblader




Forberedelse

  1. I en stor kjele over middels høy varme, sauter du løk, sopp, gulrot, hvitløk og tofu i olje i 5 minutter.
  2. Reduser varmen til middels lav, og tilsett vin, tomater, tomatpuré, laurbærblad, salt og gjenværende krydder. Rør godt opp. Det vil lukte himmelsk.
  3. 3. Dekk til pannen og la det småkoke i 20 minutter. Rør innimellom, og ikke glem å ta ut laurbærbladet før du spiser.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 380 # Karbohydrater: 23 g # Fett: 29 g # Protein: 27 g # Natrium: 845 mg # Sukker: 11 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.