Denne dekadente pundkaken er rik og fuktig, nesten som en brownie, og den luksuriøse carob ganacheen setter den på toppen av våre favoritt søte ting. Men det er ikke overveldende søtt, noe som gjør det perfekt å nyte til frokost hvis du føler deg overbæren. Denne kaken kan serveres nesten hver time på dagen og til enhver anledning.



Carob Pound Cake med Ganache (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • vegan

ingredienser

For kaken:

  • 1 kopp usøtet eplemos
  • 1/3 kopp johannesbrød pulver
  • 1 kopp usøtet mandel- eller havremelk
  • 3/4 kopp kokosnøtt sukker
  • 1 1/2 kopp fullkornsmel
  • 1/3 kopp kokosnøttolje
  • 1/2 ts rent vaniljepulver
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt




For Ganache:

  • 4 ss ren lønnesirup
  • 1/4 kopp johannesbrød pulver
  • 1/3 kopp mandelsmør, ved romtemperatur
  • 1/4 ts rent vaniljepulver
  • 3-4 ss mandel- eller havremelk, ved romtemperatur.
hva er veggie crumbles

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 356ºF. Smør lett en 8 x 4-tommers brød med stekespray uten stift, og stikk bunnen med pergamentpapir.
  2. Pisk sammen eplemos, kokosnøtt sukker, kokosnøttolje og mandelmelk til de er godt kombinert.
  3. Bland en mel, carobpulver, bakepulver, natron, vaniljepulver og salt i en egen bolle, bruk en trådvisp for å sikre at blandingen luftes godt.
  4. Hell den våte blandingen i de tørre ingrediensene og bland den med trådvisp til røren er glatt.
  5. Dette trinnet er valgfritt, men hvis du vil ha litt tekstur, tilsett 1/4 kopp valnøtter og 1/4 mørk kopp sjokoladechips, brett dem deretter inn i røren.
  6. Hell røren i brødpannen og stek den i 1 time omtrent eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken kommer rent ut eller med bittesmå fuktige smuler.
  7. Når kaken er ferdig bakt, la kaken avkjøle seg i pannen i 10 minutter, ta den ut av pannen og la den avkjøle helt på et trådstativ.
  8. Mens det kjøler, lag din ganache. Ha lønnesirupen i en liten kjele og kok den over middels varme til det begynner å dukke opp bobler.
  9. Reduser varmen til lav og tilsett i johannesbrødpulveret under omrøring av blandingen til den er helt kombinert.
  10. Fjern kasserollen fra varmen og rør inn mandelsmøret.
  11. Til slutt legg kasserollen tilbake til varme og hell melken gradvis i, kok den på svak varme til ganache er glatt og ser blank ut.
  12. La den avkjøles ved romtemperatur i noen minutter, så den tykner litt før du puster kakekaken.
  13. Oppbevar kaken i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 3083 # Totalt karbohydrater: 534 g # Totalt fett: 118 g # Totalt protein: 50 g # Totalt natrium: 589 g # Totalt sukker: 324 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.