Med kanel, muskatnøtt og et snev av fedd, er disse gulrotkakene en velsmakende godbit som du virkelig ikke trenger å føle deg så ille med. Ja, de har sukker, men de har også de gode tingene: gulrøtter, valnøtter, lin og helkornet speltmel. Ikke verst for en godbit.



Gulrotkaker (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

111

serverer

22

Matlagingstid

14

ingredienser

  • 1 ss malt linfrø
  • 3 ss vann
  • 3/4 kopp speltmel
  • 3/4 kopp alt mel
  • 1/2 kopp rå havregryn
  • 3/4 ts kanel
  • 1/4 ts muskatnøtt
  • klype markfedd
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 kopp vegansk smør bakepinne i romtemperatur
  • 1/2 dl granulert sukker
  • 1/4 kopp brunt sukker
  • 1 ts vanilje
  • 1 kopp finrevet gulrot
  • 1/3 kopp hakkede valnøtter




Forberedelse

  1. I en liten bolle kombiner du den malte lin og vann, gi den en rask røring og sett den til side.
  2. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  3. I en stor miksebolle kombinerer du speltmel, altmel, havregryn, kanel, muskat, nellik, bakepulver, natron og salt.
  4. Bruk en elektrisk stativmikser (eller håndholdt mikser), krem ​​smøret ditt i omtrent et minutt på middels hastighet.
  5. Legg granulert og brunt sukker i smøret og fortsett å blande i ytterligere 2 minutter.
  6. Legg til vanilje og lin / vann-kombinasjonsboksen. Pisk i et minutt eller til den er godt integrert.
  7. Tilsett sakte de tørre ingrediensene og bland bare til den er blandet. Tilsett gulrøtter og valnøtter, og bland det enda et minutt.
  8. Rull kakedeigen i små kuler med omtrent 1 1 / 2-2 ss deig per kake og legg på kakearket ditt. Jeg bruker stein cookie ark og kan plassere dem direkte på arkene. Hvis du bruker noe annet, kan det hende du må legge pergamentpapir først for å forhindre klebrig.
  9. Stekes i 12-14 minutter til de nedre ytterkantene begynner å bli gyldne.
  10. Avkjøl på bakervarer før du graver i!

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 111 # Karbohydrater: 15 g # Fett: 4 g # Protein: 2 g # Natrium: 68 mg # Sukker: 8 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.