Crunchy, fuktighetsgivende og belagt i en kremet minty saus, dette er salat reimagined og så mye morsommere. Gulrøtter, agurk og jicama er faktisk noen av de beste grønnsakene å konsumere rå, spesielt når de tygges grundig. De har høyt vanninnhold og passer godt med annen tilberedt eller rå mat.



Gulrot agurk Jicama salat med mynte Tahini dressing (vegansk)

  • Uten meieriprodukter

kalorier

201

serverer

2

ingredienser

  • 1/2 jicama, skrellet og skivet i strimler
  • 2 medium gulrøtter, skrellet og skivet i strimler
  • 1/2 liten agurk, skivet i strimler
  • 1/4 kopp tahini
  • 1 håndfull friske mynteblader, pluss noen ekstra til pynt
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ts ernæringsgjær
  • 1 ts havsalt, pluss mer til pynt om ønskelig
  • noen få vann sprut for å jevne ut tekstur
  • gomasio, til pynt (valgfritt)




Forberedelse

  1. Hakk skrellte gulrøtter, agurk og skrellet jicama.
  2. Kombiner sausingredienser i en blender til den er jevn.
  3. Kombiner grønnsaker og saus i en bolle og kast den til pelsen.
  4. Server, toppet med gomasio, mer salt om ønskelig, og mynteblader.

Merknader

Hvis du ønsker å spise dette over flere dager, må du holde grønnsaker og saus separat til servering.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 201 # Karbohydrater: 30 g # Fett: 18 g # Protein: 2 g # Natrium: 1151 mg # Sukker: 7 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.