Cashew-mayo. Den er sunnere, inneholder bare en håndfull ingredienser og er enkel å lage. Pluss at det er rått! Ferskheten i denne mayoen vil gjøre at du vil bruke den til alle måltider!



Cashew Mayonaise (Vegansk, rå)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
kremet rødgrønt

ingredienser

  • 1/4 kopp filtrert vann
  • 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
  • 1 kopp rå, usaltede cashewnøtter (gjennomvåt 2 timer og drenert)
  • 1/4 kopp rå, skrellede zucchini eller blomkål blomster
  • 3 ss ferskpresset sitronsaft
  • 1 1/4 ts gul sennep
  • 1 ts honning eller kokosnøtt sukker
  • 1 ts eple cider eddik
  • 1/4 ts keltisk havsalt




Forberedelse

  1. Bløtlegg cashewnøttene i minst to timer, og tøm den deretter. Dette trinnet sikrer at majonesen din blir fin og kremet.
  2. Tilsett alle ingrediensene i en høyhastighetsblender. Bland på høyt i 30-45 sekunder. Legg til en skvett vann etter behov hvis den er for tykk.
  3. Når cashew-mayoen har oppnådd en jevn konsistens, overfør den til en lufttett Tupperware-beholder. Oppbevares i kjøleskapet i 10-14 dager. Nyt!