Disse quesadillaene er så, så, så deilige, og oppskriften lager en haug som du kan sprette i kjøleskapet til måltider hele uken. Restene er enda smakligere (hvis det er mulig), så hvis du leter etter en tallerken å lage fremover, er dette det.



Blomkål Valnøtt Taco Kjøtt Quesadillas (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
vegansk gjærball

Matlagingstid

22

ingredienser

  • 5 cremini sopp, kvart
  • 1 stor blomkål, hakket i blomster
  • 1/2 kopp valnøtter
  • 2 ss organisk rapsolje (eller olje etter ønske)
  • 1 middels løk, terninger
  • 3 fedd hvitløk, presset
  • 3 ss tacokrydder
  • 2 ss soyasaus
  • Revet vegansk ost
  • 1 pakke fullkornsmortortillas
  • saus


Forberedelse

  1. Legg kvartalsvampen og valnøttene dine i en foodprosessor og puls omtrent 25-30 ganger til de er brutt ned i bittesmå biter (stopp før den blir purert!) Fjern fra prosessoren og sett til side.
  2. Legg blomkålblomstene dine i prosessoren og puls til det ferdige produktet har en størrelse på ris. Sette til side.
  3. Varm oljen din i en stor stekepanne på middels varme, og tilsett deretter den terningløken. Stek i ca 5 minutter, mens du rører ofte.
  4. Tilsett presset hvitløk og rør i 30 sekunder.
  5. Tilsett sjampinjong / valnøttblandingen, risen blomkål, tacokrydder og soyasaus, og rør godt sammen.
  6. La dette koke i ca 10-15 minutter til vannet fra grønnsakene har fordampet og det ferdige produktet ligner 'kjøtt'.
  7. Varm samtidig en støpejernspanne over middels varme og spray et tynt lag olje (valgfritt).
  8. Forbered quesadillaene dine ved å tilsette et tynt lag med Daiya Pepperjack (eller Chao), et lag med blomkål valnøttkjøtt og et annet tynt lag Pepperjack-ost.
  9. Tilsett i den varme skillingen og la koke i ca 3 minutter. Følg med for å sikre at den ikke brenner!
  10. Vend forsiktig og kok ytterligere 3 minutter.
  11. Bruk en pizzahøvel til å skjære i kiler og server med salsa.