Glutenfri, vegansk kastanje og rosmarin Scones er en flott vinter, smakfull godbit. Perfekt til kalde vinter ettermiddager med en kopp te. Server dem med glutenfri, vegansk margarin og tyttebærsaus eller chutney.



Kastanje og rosmarin Scones (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
østerssopp sopp

serverer

8 scones

Matlagingstid

25

ingredienser

  • 1 1/2 kopp glutenfritt selvhevende mel
  • 1/4 kopper rismel
  • 1/4 kopper malte mandler
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts havsaltflak
  • 1/3 kopp usøtet vegansk yoghurt
  • 3/4 kopper og 2 ss plantemelk (du trenger kanskje litt mindre)
  • 1 1/4 kopp stekte, skrellede kastanjer
  • 4 kvist fersk rosmarin




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 4 ° C og støv lett en stor flat bakeplate med glutenfritt mel.
  2. Legg mel, malt mandler, sukker, bakepulver og salt i en bolle og bland godt. Hakk rosmarin og kastanjer grovt og legg til blandingen, bland godt og lag en brønn i sentrum.
  3. Tilsett yoghurt og halvparten av ikke-meierismelk og bland. Fortsett å tilsette litt mer ikke-meierismelk om gangen til deigen bare kommer sammen (du trenger kanskje mindre eller mer)
  4. Legg et ark med fettfast papir (eller silikonark) på en stekeplate og vend deigen ut på det fettfaste papiret. Klapp deigen forsiktig sammen til en sammenhengende rund form omtrent tre centimeter dyp. Sett stekeplaten i ovnen.
  5. Stekes i cirka 25 minutter, til de er oppstått og gyldne og en kniv satt inn i midten kommer ren ut.
  6. Ta ut av ovnen. Mens det fremdeles er varmt skiver sconen i åtte. La avkjøle på stekeplaten.
  7. Server med vegansk margarin.