Chewy, gooey og absolutt kjempegod. Disse små dårlige guttene er vel verdt å lage. Ikke klandre oss hvis du spiser dem alle på en gang!



Chewy Chocolate Bars (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
vegansk surkålssandwich

serverer

6-10

ingredienser

For karamellaget:

  • 2 1/4 kopper medjool dadler, steinet (pittet)
  • 1/2 ts grovt havsalt
  • 1 vaniljestang (bønne), skrapt eller 1 ts malt vaniljestang
  • 1 ss nøttesmør (mandel eller peanøtt)




For den seige basen:

  • 1 kopp tørket (strimlet) kokosnøtt
  • 1 kopp hasselnøtter
  • 2 datoer, steinet (pittet)
  • 3 ss kokosnøttolje
  • 1 ss kakaopulver
  • liten klype rosa Himalaya salt
  • 1 vaniljestang (bønne), skrapt, eller
  • 1 ts malt vaniljestang

For sjokoladesjiktet:

  • 1/2 kopp kokosnøttolje
  • 4 ss kakaopulver
  • 3 ss lønnesirup

Forberedelse

Carmel Layer:

  1. Begynn med å suge dadlene i vann i minst 1 time - bruk nok vann til å dekke dem. Dette er slik at de er lettere å blande.

Chewy base:

  1. I mellomtiden lager du den seige basen ved å tilsette alle ingrediensene i en blender og blas til alt er kombinert og du har en halvfeste klebende.
  2. Legg blandingen i en 450 gram brød eller silikonform. Du kan linjen brettet med klistrfilm (plastfolie) slik at det er lettere å poppe ut når du er klar. Trykk ned blandingen for å lage et jevnt lag.
  3. Deretter suser du dadlene med 1/4 kopp bløtleggingsvæske, salt, vanilje og nøttesmør i en blender til du får en rik, silkemyk konsistens. Spre karamellen jevnt over det seige basissjiktet i formen og la den sette i fryseren i 2 timer.

Sjokoladesjikt:

  1. Når blandingen nesten er satt, begynner du å preppe sjokoladesjiktet ved å smelte kokosnøttoljen på svak varme. Når det begynner å smelte, tilsett kakaopulveret og lønnesirupen og bland godt sammen, og ta deretter av varmen.
  2. Ta tinnet ut av fryseren, sprett ut blandingen og skjær i 10 tynne stenger eller 6 større stenger.
  3. Legg et stykke bakeparkament (pergamentpapir) på arbeidsflaten, ta deretter en gaffel og bruk den til å plukke opp en stang og dypp den i sjokoladeblandingen for å belegge.
  4. Noen ganger hjelper det å ha en skje hendig å skje sjokoladen over. Popp den rett på papiret - fordi stolpene er halvfryste vil sjokoladen sette seg med en gang. Gjenta med alle stolpene.
  5. Plasser i kjøleskapet og ta ut når du er klar til å spise.

Merknader

Tips: Du kan strø hakkede nøtter på toppen, men det er helt valgfritt. Disse kan lages i en stor batch og oppbevares i fryseren, selv om jeg advarer deg - de vil forsvinne ganske raskt.