Denne veganske kjøttlaffen er fantastisk. Det er veldig enkelt å lage, glutenfritt, supersunt og for alle.



Kikerter kjøttpudding (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

60

ingredienser

For kjøttbrød:

  • 1 boks 400g kokte kikerter, vasket og tappet
  • To lin egg: to spiseskjeer malt linfrø + 6 ss vann
  • 1 hakket løk
  • 2 hakkede gulrøtter
  • 1 stor håndfull grovhakkede rosiner, svisker eller begge deler
  • 1 stor håndfull grovhakkede valnøtter, hasselnøtter eller begge deler
  • 2 ss grillkrydder
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ss tamari eller soyasaus
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1/4 kopp havre




For glasuren:

  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ss lønnesirup
  • 1 ss soyasaus eller tamari
  • 1/2 ts paprika
  • 1 ss sitronsaft

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 360 ºF
  2. Forbered de veganske eggene ved å blande linfrø og vann til en eggkonsistens dannes.
  3. Knus kikertene med en potetmaskin eller en gaffel, hakk løken og gulrøttene og tilsett alt dette i en stor bolle og rør godt. Tilsett deretter resten av ingrediensene, inkludert det veganske egget og kast, så alt er godt integrert. Tilsett til slutt havre og kast igjen.
  4. Hell blandingen i en brødform dekket med bakepapir og trykk den godt så den er kompakt. Stekes i 30 minutter.
  5. I mellomtiden klargjør glasuren. Bare bland alle ingrediensene i en bolle.
  6. Etter 30 minutter tar du brødet ut av ovnen, sprer glasuren på toppen og steker i 30 minutter til.
  7. Når den er klar, ta den ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter i formen før servering. Og du er klar til å dra!