Peanøttkaker er en populær, tradisjonell kinesisk nyttårs-informasjonskapsel. De er enkle å lage, fristende deilige, og de smelter i munnen!



Kinesiske nyttårs peanøttkaker (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

Tørre ingredienser:

  • 11 1/4 ounces usaltede peanøtter
  • 11 1/4-ounces glutenfritt mel til alle formål
  • 1-uns tørket kokosnøtt
  • 1/2 ts salt


pf chang tofu salat wrap oppskrift

Våte ingredienser:

  • 3/4 kopp ris kliolje
  • 1/4 kopp agavesirup
vegansk creme fraiche

Til toppen:

  • 1/4 kopp usaltede peanøtter, halvert

Forberedelse

  1. Legg peanøtter i en foodprosessor og slip til en jevn pasta.
  2. Visp sammen alle våte ingredienser i en bolle.
  3. Visp tørre ingredienser i en større bolle og tilsett peanøttpastaen. Kombiner godt med en slikkepott.
  4. Tilsett vått til tørk og kombiner.
  5. Elt deigen med hendene til den er jevn.
  6. Plasser ovnstativet til den nedre tredjedelen av ovnen din, og forvarm viftedrevet ovn til 320 ° F.
  7. Press hendene sammen og form en liten ball.
  8. Legg hver cookie 1/2-tommers fra hverandre på stekebrett med pergamentpapir.
  9. Trykk en halvert peanøtt midt i hver cookie.
  10. Stekes i 12 minutter eller til kakene er lysebrune.
  11. La informasjonskapsler avkjøles på brett i 5-10 minutter før du flytter dem til et kjølehylle.

Merknader

Oppbevares i en lufttett beholder.