Disse sjokoladekake deigballene lager en fantastisk deilig, rask, enkel og sunn snack. De er melkefrie, glutenfrie, kornfrie, Paleo, veganske og kan gjøres nøttefrie.



Sjokoladekake deigkuler (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

Kjeksdeig

  • 1 kopp kokosmel
  • 1/3 kopp cashewsmør (eller annen nøtt / frøsmør)
  • 1/4 kopp ikke-meierismelk
  • 1/4 kopp ren lønnesirup
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt




Sjokoladebelegg

  • 1/3 kopp rått kakaopulver
  • 1/3 kopp kokosnøttolje
  • 3 ss ren lønnesirup
  • Klype Maldon havsalt

Forberedelse

  1. For kakedeigen: Kast alle ingrediensene i en bolle og rør om å blandes grundig. Rull til baller, legg på et perikamentpapperet foret ildfast form, og oppbevar i fryseren eller kjøleskapet for å stivne mens du forbereder sjokoladebelegget
  2. For sjokoladebelegget: Smelt kokosnøttolje over svak varme hvis den ikke er flytende. Fjern fra varmen og tilsett kakaopulveret. Rør til det er glatt og ingen klumper blir igjen. Tilsett lønnesirup og rør for å få en jevn sjokoladeblanding
  3. Sett sammen: Ta ut kakedeigsbollene fra fryseren, dypp dem i sjokoladebelegget, dryss havsalt og legg tilbake på pergamentpapiret. Sjokoladen setter seg raskt siden bollene er kjølt. Gjenta prosessen en gang til hvis det er ønskelig for et tykkere sjokoladebelegg. Gå tilbake til fryseren eller kjøleskapet i omtrent 10 minutter for at sjokoladen skal feste seg. Oppbevar rester i kjøleskapet i omtrent en uke eller fryseren i flere måneder. Nyt!