Sjokolade hasselnøtt brødboller ... Tittelen alene er nok til å selge noen på denne oppskriften. Disse dessertbollene er varme, sjokoladete og søte. De er perfekte når de er parret med et glass fin, kald hasselnøttmelk. Som med andre brødoppskrifter, krever denne litt tålmodighet, så pass på at du lar deg være god tid til å elte, bake og hygge deg fredelig.



Sjokolade-hasselnøtt olivenolje boller (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

6-9 store boller

ingredienser

For deigen:

  • 1 kopp usøtet hasselnøttmelk eller melk uten melk
  • 3 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 2 1/2 ts tørr aktiv gjær
  • 2 ss lønnesirup
  • 1/4 ts finkornet havsalt
  • 2 1 / 2-3 kopper lett speltmel




hva er det i en søtpotetrull

For fylling:

  • 3 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 1/3 kopp lønnesirup
  • 1/2 kopp kakaopulver
  • En klype havsalt
  • 3/4 kopp hasselnøtter, finhakket

Forberedelse

Slik lager du fyllingen:

  1. Legg melk og lønnesirup i en liten kjele og la det småkoke. Overfør til en bolle og la avkjøle noen minutter. Dryss gjær på toppen og la sitte til skummende, minst 10 minutter.
  2. Tilsett olivenolje i melk og gjærblandingen og visp til kombinasjon. Tilsett salt og 2 kopper mel, rør med en tresleiv eller slikkepott og kombiner forsiktig. Fortsett å tilsette mel til du har en stragg, klebrig deig. Vipp innholdet i bollen ut på en godt melet overflate og begynn å elte, tilsett mer mel etter behov. Du trenger kanskje ikke alle 3 koppene mel, men jobb i nok til du har en myk og jevn kule deig, fortsett å elte i 5 minutter.
  3. Legg deigen i et lett oljet og dekk til med et rent, tørt kjøkkenhåndkle. Sett deigen på et lunt sted og la heve til det er doblet i størrelse, ca 2 timer.
  4. For å lage fyllet, bland olivenolje og lønnesirup i en bolle og visp sammen. Sikt inn kakaopulver og salt og rør til det er glatt. Smak og juster søtheten om nødvendig.
  5. Stikk deigen ned på en lett melet overflate, og elt til den er jevn. Kjevle deigen ut i et stort rektangel, fordel deretter over sjokoladefylling, og la litt plass rundt kantene. Dryss alle unntatt noen få spiseskjeer hasselnøtter på toppen. Rull opp fra langsiden, og fyll inn fyllet mens du går, når du er nær kanten, drar du langsiden av deigen opp på rullen for å få alt inni. Skjær i skiver og legg i et godt oljet muffinsblikk. Hvis du bruker en bakepanne, må du huske å la litt plass mellom bollene slik at de kan heve seg. Dekk til igjen og la heve i ytterligere 45 minutter, eller opptil en time.

Slik lager du bollene:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Stek boller til de er faste og gylne, ca 12-18 minutter, avhengig av størrelsen. Ta ut av ovnen og la avkjøle seg litt, ta den deretter ut av tinn, legg den på kjøleholder og pensle toppene med lønnesirup. Dryss med resterende hasselnøtter og la avkjøle helt, eller spis umiddelbart.