Den kalde bryggeteknikken er kombinert med kremet kokosmelk for å skape den mest delikate og autentisk kaffesmakte iskremen.



Kaldbryggekaffe og kokosmelkis (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
sesamfrø melk oppskrift

ingredienser

  • 1 boks kokosmelk (eller 1 1/2 kopp proteinrik melk)
  • 1/2 kopp malt kaffe
  • 1 boks fett kokosmelk eller kokosnøttkrem
  • 6-8 myke pitted medjool dadler eller 1/4 kopp lønnesirup
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • klype salt




Forberedelse

  1. Legg kaffegrutene i en stor krukke eller lokket beholder, og hell i lite kokosmelk eller proteinrik melk. Rør eller legg på lokket og rist. Sett i kjøleskapet i 12 - 48 timer. Jeg liker å røre det eller riste et par ganger i bryggingsfasen.
  2. Sil kaffen / kokosnøttmelkblandingen gjennom en finmasken sil, flere lag med osteklut over en sil eller en nøttemelkpose (nøttemelkpose er det enkleste alternativet her hvis du har det).
  3. Tilsett den anstrengte kaffekokosmelken og de resterende ingrediensene i blanderen. Bland til veldig jevn. Avkjøl blandingen i kjøleskapet i en time eller to, men dette er valgfritt.
  4. Hvis du har en blender med høy hastighet, hell isblandingen i 3 silikon-isbitbakker (eller en hvilken som helst grunt beholder) og frys. Når du er frosset, kan du passe terningene i Vitamix og blande dem ved å bruke sabotasjene til å skyve kubene inn i knivene. Når du er blandet, kan du spise den umiddelbart som myk servering eller skje blandingen i en frysesikker beholder og fryse til den er fast nok til å øse.