Disse elegante kakebunken har omtrent alt du kan ønske deg av en informasjonskapsel. Den lette, myke kakekjeksen minner smaksløkene dine om rå kakedeig, plommesyltetøyet gir dem litt søthet, og sjokoladedipen tilfører et nivå av dekadens som gjør disse kakene til en drøm å bite i.



Cookie Biscuit Stacks (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • High Carb Vegan
  • vegan

ingredienser

  • 2 kopper mel (glutenfritt alt hvis nødvendig)
  • 1/2 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 1/2 kopp usøtet soyamelk
  • 1 1/2 ss riseddik
  • 1/4 kopp olje
  • 1 kopp sukker
  • En klype salt
  • 5 ss plommesyltetøy
  • 1 1/2 tabletter vegansk mørk sjokolade




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 356 ° F.
  2. Sikt de tørre ingrediensene i en stor bolle: mel, natron og sukker med ekte vanilje.
  3. Tilsett soyamelk og eddik i en andre bolle og la den sitte i 15 minutter.
  4. Tilsett sukker, olje i melken og eddiken og visp godt.
  5. Kombiner sakte de våte og tørre ingrediensene, og bland den mens du går. Så snart alt har sluttet å blande - jo mindre tid på å blande jo bedre.
  6. Del deigen i fire deler, og fordel hver masse jevnt på et 9x10-tommers pergamentforet bakebrett.
  7. Stek hver kjekskjeks i ca 12-14 minutter.
  8. Smelt sjokoladen på en dobbel kjele.
  9. Stikk de fire informasjonskapslene oppå hverandre med et lag syltetøy innbyrdes.
  10. Skjær dem i 11x2x1-tommers rektangler.
  11. Dypp kakene i sjokoladen og server dem når sjokoladen stivner eller etter omtrent 20-30 minutter.