Denne dekadente, melkefrie suppen er bare perfekt i sin enkelhet. Kremigheten av denne blomkålkikarsuppen er uten sidestykke. Likevel er det ingen krem ​​- det er ikke engang melk som ikke er meieriprodukter. Basen til denne suppen er helt laget av blomkål, løk og hvitløk. Det blir suset opp i blenderen, og resultatet blir som en bolle med saft som smaker som den er laget med tung krem. Det fungerer perfekt som rester - så hvis du lager en stor gryte og legger den i kjøleskapet, vil du kunne spise sunt hele uken.



Kremet blomkål kikertsuppe (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • Høy fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Ingen raffinert sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan
  • Hvetefri

kalorier

219

serverer

6

Matlagingstid

55

ingredienser

  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 2 middels gule løk, grovhakket
  • 1 hode blomkål, grovhakket
  • Havsalt og fersk malt pepper, etter smak
  • 1 ts varm rød pepperflak, eller etter smak
  • 5 hvitløksfedd, knust
  • 2 16 unse bokser kikerter, drenert og skylt
  • Hvit trøffelolje, til drypp på suppe ved servering




Forberedelse

  1. Varm oljen i en stor gryte på middels varme.
  2. Tilsett løk og hvitløk og la koke under omrøring i ca 3 minutter.
  3. Tilsett blomkål, rød pepperflak, ca 2 ts salt (eller etter smak), og omtrent 20 kverner svart pepper. Hell i 6 kopper vann.
  4. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk delvis og la det småkoke i 40 minutter.
  5. Hell suppen, i tre partier, i en høyhastighetsblender og pisk den opp til den er helt kremet og glatt. Merk: Når du renser varm væske i blender, må du dekke til toppen med et rent oppvaskhåndkle slik at dampen kan løsne og du kan holde deg trygg.
  6. Når partiene er renset, hell dem i en stor bolle. Når alt er klart, overfører du suppen tilbake i gryten og tilsett kikerter i suppen i gryten, og la det småkoke i 15 minutter.
  7. Stikk i skålene og drypp litt hvit trøffelolje på toppen av hver bolle.

Næringsinformasjon

Per porsjon: kalorier: 219 # karbohydrater: 34 g # fett: 6 g # protein: 9 g # natrium: 474 mg # sukker: 4 g beregning ikke inkludert ingredienser som er brukt til å smake. Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.