Jeg er en av de menneskene som lager opp hermetisert gresskar og liker å spise det (og butternut squash og søtpoteter ...) hele året, men jeg setter pris på at det for noen mennesker bare er en sesong å konsumere denne kalorifattige kalorien på mat: Høst. Hvis du er en av disse menneskene, går du glipp av omtrent 9 måneders ernæringsmessige fordeler. Gresskar er rik på antioksidanter (tenk: kreftbekjempere) som vitamin C og E og er ikke-kartleggende i vitamin A. Det er også en utmerket kilde til mineraler som kobber, fosfor, kalsium og kalium.



Kremet gresskar-kokosnøttpai (vegansk, sukkerfri, oljefri)

  • Allergifrie
  • Uten meieriprodukter
  • Oljefri / lite fett
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan

kalorier

2258

ingredienser

  • 1 9 1/2-tommers fullkorn eller glutenfri bakt paiskall eller din favoritt råskorpe
  • 1/4 kopp ristede usøtede kokosnøttflak
  • 1 ss hakket krystallisert ingefær
  • 1 kopp rå cashewbiter, dynket i noen timer, skylt og tappet
  • 1 1/2 kopp gresskarpuré
  • 1/4 kopp, pluss 1 ss kokosnøtsmør
  • 1/4 kopp, pluss 2 ss vann
  • 1/4 kopp ikke-meierismelk
  • 1 ss makapulver
  • 1 ss revet fersk ingefær
  • 1 ts steviavæske med vaniljesmak
  • 1 ts kanel
  • 1/2 teskje ingefær
  • En klype allehånde
  • Pisket kokosnøttkrem, for topping (valgfritt)




Forberedelse

  1. Kombiner den ristede kokosnøtten og den krystalliserte ingefæren i en liten bolle. Sette til side.
  2. Ha cashewnøtter, gresskarpuré, kokosnøtsmør, vann, melk uten melk, macapulver, ingefær, stevia og krydder i en blender med høy hastighet og bearbeid til de er veldig glatte.
  3. Skrap omtrent halvparten av cashew-gresskarblandingen i paiskorpen og glatt. Dryss ristet kokosnøtt / ingefær over toppen og tilsett forsiktig den resterende cashew-gresskarblandingen over toppen. Fordel til det er jevnt og glatt.
  4. Avkjøl i flere timer eller til den er fast. Skjær i skiver og server med pisket kokosnøttkrem.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 2258 # Totalt karbohydrater: 178 g # Totalt fett: 149 g # Totalt protein: 35g # Totalt natrium: 1265 mg # Totalt sukker: 55g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.