Kalde dager tilsvarer varme skåler suppe, for eksempel denne deilige og lette hvitløk- og potetkremsoppen som du kan lage den bare 15 minutter!



Enkel kremet hvitløk og potetsopp (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
vegansk månepai

kalorier

257

ingredienser

  • 1 løk
  • 1 hodet hvitløksfedd
  • 3-4 mellomstore poteter
  • 34 gram unse
  • Salt, pepper etter smak
  • Timian (valgfritt)
  • 1 ss pinjekjerner
  • 1/4 rød paprika
  • Stekte løk for topping (valgfritt)
  • 1 ss plantebasert rømme
  • Oliven olje




Forberedelse

  1. Skrell og terning løk og poteter. Knus hvitløk, skrell og tynt skive.
  2. Varm opp en spiseskje olivenolje i en gryte. Tilsett hakkede løk og stek forsiktig til de er gjennomskinnelige. Tilsett hvitløk og rør om i et minutt, tilsett deretter terningkast poteter og grønnsaksbeholdning. Kok opp og la det koke på lavt i ca 15-20 minutter, til potetene er myke.
  3. Mens suppen småkoker, varmer du en panne, kaster i en håndfull pinjekjerner og lar den ristes, rør ofte. Pass på at nøttene ikke brenner. Fjern fra pannen og sett den til side for å avkjøle.
  4. Vask rød paprika, og terning i små biter.
  5. Når potetene er kokte, bruk en stavmikser og purre suppen til en tykk krem. Smak på suppen og tilsett salt og pepper etter behov. Hell i skåler, tilsett en skje rømme (eller ikke-meieriprodukt) og topp med ristede pinjekjerner, finhakket rød paprika, stekt løk, timianblader og en duskregn olivenolje.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 257 # Karbohydrater: 41 g # Fett: 9 g # Protein: 5,4 g # Sodium: 1137 mg # Sukker: 3,5 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.