Denne himmelske krydret veganske eplepaien er liten, men fullpakket med smak og ideell for to.



Easy Mini Apple Pie (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter

Matlagingstid

50

ingredienser

  • 1 kopp alt mel
  • 1/2 kopp vegansk smør
  • 1 ts sukker
  • 1 - 2 ss iskaldt vann
  • 2 små Granny Smith Apples eller Honeycrisp
  • 1 ts sitronsaft
  • 2 ss sukker
  • 1 ss mel
  • 1/4 ts kanel
  • 1/4 ts gresskar krydder
  • 1/8 ts allehånde
  • håndfull rosiner
  • dash salt




Forberedelse

  1. For å lage deigen for hånd, i en stor bolle, rør sammen mel og sukker.
  2. Ved å bruke en konditor eller 2 kniver, skjær du smøret i melblandingen til tekstur ligner grovt maismel, med smørstykker som ikke er større enn små erter.
  3. Tilsett vannet og bland med en gaffel bare til deigen trekker seg sammen.
  4. Form deigen til en 3/4-tommers tykk disk. Pakk godt sammen i plast, og sett i kjøleskap til det er fast, minst 1 time (eller over natten).
  5. Forvarm ovnen til 400 ºF.
  6. Rull halvparten av deigen til en 7-tommers sirkel på en lett melet overflate. Monter forsiktig inn i en 6-tommers kakeplate, senk deigen forsiktig ned i bunnen og sidene av kakeplaten uten å strekke til. Avkjøl.
  7. Nå ruller du toppen opp i en 6-tommers sirkel. Har du klar på siden.
  8. Legg sitronsaft i en stor bolle. Skrell, kjernen og skjær eplene 1/8 tomme tykke, og overfør dem til bollen mens du jobber. Tilsett granulert sukker, rosiner, alt krydder og mel; kaste for å kombinere.
  9. Hell eplefyllet i bunnskorpen, trykk blandingen godt ned for å eliminere luftspalter. Legg toppskorpen forsiktig over eplene. Klem sammen sømmene og skjær to spalter i midten av jordskorpen for ventilasjon. Pensle paien lett med soyamelk og strø ekstra sukker på toppen.
  10. Stekes i 20 minutter ved 400 ºF, senk deretter ovnstemperaturen til 350 ºF og fortsett å bake til den er gylden og boblende, 20 - 30 minutter til. Avkjøl minst 4 timer før servering.