Selv om dette i begynnelsen kan se ut som den typiske nudleretten din, er den faktisk ganske grønnsaksmessig fremover. Oppskriften krever bare et kvart kilo pastanudler, men serverer en sunn porsjon til to personer. Det er fordi den inneholder massevis av rød paprika, agurk, gulrot, reddik og scallion i en deilig peanøttsaus. Den fornuftige delen av nudler veier deg ikke, og mangfoldet av grønnsaker hjelper deg med å gjøre det til et balansert måltid.



Easy Peanut Noodles (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
sushi baller oppskrift

ingredienser

  • 1/4 kilo tørket linguine eller spaghetti
  • 1/4 kopp peanøttsmør
  • 2 ss soyasaus
  • 1/2 ts sesamolje
  • 1 ts sriracha-saus
  • 1 ts agave nektar
  • 2 ts limesaft
  • 1/2 ts fersk ingefær, skrellet og revet
  • 1/2 ts hvitløk, revet
  • 3/4 kopp varmt vann
  • 1 kopp agurk, frø, julienned
  • 1 kopp gulrot, julienned
  • 1 kopp rød paprika, julienned
  • 1/2 kopp reddik, julienned
  • 1/4 kopp pinne, tynt skivet
  • 2 ss hakket fersk mynte, pluss mer til pynt
  • 1/4 kopp stekte peanøtter, hakket




Forberedelse

  1. Tilbered pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene. Tøm, skyll med kaldt vann og sett til side.
  2. I en middels bolle kan du kombinere peanøttsmør, soyasaus, sesamolje, sriracha, agave nektar, limesaft, ingefær og hvitløk. Rør inn vann, 1/4 kopp om gangen, til konsistens er oppnådd. Sette til side.
  3. I en stor bolle kan du kombinere agurk, gulrot, rød paprika, reddik og scallion. Rør inn nudler og bland godt. Hell dressingen over nudlerblandingen. Rør inn fersk mynte. Topp med peanøtter og server.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 983 # Totalt karbohydrater: 157 g # Totalt fett: 48 g # Totalt protein: 45 g # Totalt natrium: 2508 g # Totalt sukker: 30 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.