Denne oppskriften gir deg den klassiske italienske retten av marinara og kjøttboller uten pasta eller kjøtt. Du lager deilige aubergine kjøttboller til toppen av zucchini-pasta, og det hele er ferdig med litt deilig marinara.

Aubergine 'Kjøttboller' Med Zucchini Spaghetti (Vegansk, Glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Lavkarbo vegansk
  • Jeg er fri
  • vegan
  • Hvetefri

ingredienser

For 'Kjøttboller':

  • 3 auberginer
  • 1 6-unse kan tomatpuré
  • 4 soltørkede tomater
  • 2 ss chiafrø
  • 3 ss havre
  • 3 ss havrekli
  • 2 ss næringsgjær
  • 1 ss blandede urter
  • 1/2 ss paprika
  • 1 klype hvitløkspulver
  • Salt og pepper
  • Oliven olje


For sausen:

  • 1 14-unse kan knuste tomater
  • 1 løk
  • 1 kniv hvitløkspulver
  • 1 håndfull basilikum
  • 2 laurbærblad
  • 1/2 ts tørket timian
  • En klype sukker
  • En klype salt
  • Oliven olje
  • 2 zucchini

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Bløt de tørkede tomatene i vann.
  3. Vask auberginen og skjær dem i to.
  4. Arranger dem på en stekeplate.
  5. Pensle olivenoljehalvdelene og stek i 25 minutter.
  6. La dem avkjøles.
  7. Bland chiafrøene med 3 ss vann.
  8. Samle kjøttet av auberginene og bland dem med chia-egget.
  9. Tøm og tørk de tørkede tomatene.
  10. Tilsett chiafrøene og resten av ingrediensene i auberginepuréen.
  11. Bland dette godt og reserver deigen på et kjølig sted 30 minutter.
  12. Tilbered tomatsausen ved å skive løken.
  13. Få den til å svette i en kasserolle med olivenolje og hvitløk.
  14. Tilsett urtene og hell tomatene i.
  15. Hell litt vann, salt og sukker i sammen med tomatene.
  16. Bland det over medium-lav varme under lokk i 40 minutter.
  17. Gjør aubergineblandingen til baller med en skje.
  18. Plasser dem på en tallerken dekket dem med fettfast papir.
  19. Stek meliene i 30 minutter.
  20. I mellomtiden passer på tomatsausen, bland ofte.
  21. Vask zucchini, skrell dem om nødvendig og om ønskelig.
  22. Bruk en spiralizer eller en julienne-peeler for å danne spaghetti.
  23. Ordne dem på tallerkenene.
  24. Server dem med tomatsaus og grønnsakspellets.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1194 # Totalt karbohydrater: 226 g # Totalt fett: 17 g # Totalt protein: 56 g # Totalt natrium: 1093 g # Totalt sukker: 93 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.