Denne veganske versjonen er like kremet, hvitløk-y, rik og osteaktig, men uten fett og kalorier PLUS har denne en dose sprudlende.



Fettuccine With Vegan Champagne Alfredo (Vegan)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

20

ingredienser

  • 2 kopper fettucine (vi brukte regnbuepasta, men vanlig pasta vil gjøre)
  • 3 kopper plantebasert melk
  • 2 ss sitronsaft
  • 3-6 fedd hvitløk
  • 2-4 ss pilrotmel (du kan bruke vanlig mel også)
  • 1/4 kopp næringsgjær
  • 1/2 kopp musserende vin (hvis du skal til en mer tradisjonell alfredo, bare unnlatt denne et
  • voila!)
  • valgfritt: 1/2 kopp cashewkrem eller vegansk kremost
  • Persille å pynt
  • Salt og pepper etter smak




Forberedelse

  1. Ta en stor gryte med saltet vann til å koke opp pastaen din.
  2. Tilsett sitronsaft til din plantebaserte melk og sett den til side. Sitronen kaster melken litt, og tykner den til nesten en karnemelk.
  3. Hvis du skal steke litt av hvitløken din, plasser du nellikfeddene, ikke-skrellet (se bilder), med en ss olje i en stekepanne. Stek i omtrent 7-8 minutter per side, til hvitløken er myk. Du vil at innsiden skal komme ut som tannkrem når du klemmer fedd.
  4. Når hvitløken er stekt, fjern den fra pannen og stek den hakkede hvitløken i cirka 2 minutter, til den er velduftende, men ikke brunet.
  5. Tilsett 2 ss pilrotmel og visp visp det inn sammen med hvitløken din.
  6. Hell i melke / sitronblandingen og WHISK WHISK WHISK litt til. Men alvorlig, visp. Ingen vil ha en klumpete Alfredo.
  7. Imidlertid, hvis du ender med noen klumper, bare hell den i blanderen for et par pulser, og ingen blir klokere. Det er nesten lettere å tilsette stekt hvitløk på denne måten også.
  8. Hvis du ikke skal bruke en blender ... visp visp visp den stekte hvitløken også!
  9. Og næringsgjæren, og cashewkremen eller vegansk kremost hvis du bruker den ... er armen din sår ennå? BLI HVISKING.
  10. Til slutt, rør i boblen din ... og ta en slurk for deg, at armen har jobbet hardt.
  11. Smak til med salt og pepper etter smak.
  12. Tilbered pastaen din, tøm og server med den vakre sausen.
  13. Pynt med persille og forbered deg på å imponere gjestene dine (og deg selv!).
  14. Nyt!