Fransk løksuppe er en klassiker, og denne veganske versjonen er like deilig og tilfredsstillende som originalen. Karamelliserte løk småkoke i en rik buljong med et stykke cheesy toast på toppen? Helt herlig.



Fransk løksuppe med ostebrød (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For suppen:

  • 4 brune løk
  • 2 ss olivenolje
  • 4 kopper vegetabilsk bestand
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1/2 ss svartstrimmel melasse
  • 1/2 ts nykvernet svart pepper
  • 1 ts tørkede timianblader




Ostebrød:

  • 1/4 kopp cashewnøtter, gjennomvåt i minst 4 timer
  • 1 kopp vann
  • 2 1/2 ss tapiokamel
  • 1 ts sitronsaft
  • 1/4 ts havsalt
  • 1 liten fedd hvitløk
  • 8 skiver crusty baguette
vegansk stroganoff-oppskrift

Forberedelse

Slik lager du suppen:

  1. Skrell og skjær løken.
  2. Varm oljen over svak varme i en kjele, tilsett løk.
  3. Stek forsiktig, rør av og til, i omtrent 20 minutter eller til de er karamellisert.
  4. Tilsett de resterende ingrediensene, skru opp varmen og kok opp.
  5. Ta av varmen og server med ostebrød.

Slik lager du ostebrødene:

  1. Bland alle ingrediensene med ostebrød (unntatt baguettskiver) i en blender med høy hastighet.
  2. Overfør til en liten kasserolle når den er jevn.
  3. Varm over konstant varme, mens du rører konstant, til den begynner å tykne. Dette vil ta bare noen få minutter.
  4. Når osten er tykk som smeltet ost, fjern den fra varmen.
  5. Forvarm grillen / broilen.
  6. Fordel osten over baguettskivene og legg på et stekebrett.
  7. Grill i noen minutter, til osten begynner å bli brun.
  8. Server med suppen umiddelbart.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1292 # Totalt karbohydrater: 192 g # Totalt fett: 44 g # Totalt protein: 32 g # Totalt natrium: 3594 g # Totalt sukker: 20 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.