Guacamole er unektelig deilig, men hvordan kan den tas til neste nivå? Ved å steke, selvfølgelig! Den første metoden som vises her er for 'faux stekt' guacamole, som ganske enkelt er en dukke av guac på en skivet paprika og toppet med knuste tortillachips. Det er utrolig enkelt å lage, veldig forfriskende og et sunnere alternativ til tradisjonell steking. For de dagene du ønsker en dekadent og imponerende godbit, er imidlertid den andre metoden for stekt guacamole den virkelige avtalen! Baller av guacamole blir frityrstekt i tempura-røren og et sprø belegg med knuste tortillachips. Overraskende er de helt fantastiske.



Stekt Guacamole to måter (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For Faux Fried Guac:

  • 3-4 små paprika, kuttet i kiler med små størrelse
  • 1/2 kopp guacamole
  • 1/2 kopp knuste tortillachips
  • Koriander, til pynt




For Real Fried Guac:

  • 1 1/2 kopp guacamole
  • 1 kopp mel, pluss ekstra 1/4 kopp
  • 1 ss maisstivelse
  • 1 ts salt
  • 1 1/4 kopp boblende vann
  • 1/2 kopp knuste tortillachips
  • Olje, til steking
  • Koriander, til pynt

Forberedelse

Slik lager du Faux Fried Guacamole:

  1. Bare skje en liten dukke guacamole på hver pepperkil og dryss tortillachips. Pynt med koriander.

Slik lager du den virkelige stekte Guacamole:

  1. Plasser dynge av guacamole med spiseskje-størrelse på en pergamentforet plate, dekk til med plastfolie og frys i omtrent en time.
  2. Varm olje til 375 ° C i mellomtiden og kombiner 1 kopp mel, maisstivelse, salt og sprudlende vann i en bolle og visp sammen. Legg den gjenværende 1/4 koppen mel i en liten bolle.
  3. For å belegge guacamolen, ruller du først hver av dem i melet, tapper overflødig, og dypper deretter i røren. Dypp hver guacamoleomgang i røren en gang til, og topp deretter de knuste tortillachipsene.
  4. Stek i olje i ca 3 minutter, eller til de er gyldenbrune.
  5. Serveres umiddelbart, da guacamole ikke holder lenger enn omtrent en times tid.

Næringsinformasjon

Totalt (Faux) kalorier: 264 # Totalt karbohydrater: 26 g # Totalt fett: 17 g # Totalt protein: 6 g # Totalt natrium: 568 mg # Totalt sukker: 12 g Totalt (Virkelig før steking) Kalorier: 1 161 # Totalt karbohydrater: 160 g # Totalt fett: 57 g # Totalt protein: 30 g # Totalt natrium: 1,952 mg # Totalt sukker: 2 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.