Disse knasende, glutenfrie, veganske ingefær havrekjeksene har den oppvarmingen du bare kan få fra ingefær. At de er glutenfrie og veganske er bare en side. De er fantastiske. De er gode på egenhånd med en kopp te, eller hvis du føler deg virkelig dekadent, kan du bruke dem til å lage en (vegansk) iskremsandwich. Bare ta favorittisen til ikke-meieri og smør den mellom to kjeks. Nydelig!!!



Ingefær havrekjeks (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

18 kjeks

Matlagingstid

30

ingredienser

  • 1 kopp sukker
  • 1/2 kopp glutenfri, vegansk margarin
  • 1/4 kopp gylden sirup
  • 1 ss malt linfrø
  • 1 ss egg-erstatter
  • 4 ss varmt vann
  • 1/2 ts natron
  • 1 2/3 kopper glutenfritt vanlig mel
  • 1 2/3 kopper glutenfri havre
  • 2 ts blandet krydder
  • 1 1/2 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 kopp revet fersk ingefær




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Legg sukker, margarin og gylden sirup i en liten panne og varm forsiktig til alt er smeltet og sukkeret har løst seg. Sett til side for å avkjøle.
  3. Plasser de malte linfrøene, egg-erstatteren og varmt vann i en kopp og bland godt. Sette til side.
  4. Legg glutenfritt vanlig mel, glutenfri havre, blandet krydder, en teskje bikarbonat brus (den andre en halv teskje er til linfrøblandingen senere), bakepulver og fersk ingefær i en miksebolle og bland veldig godt for å sikre at ingefæren er jevnt fordelt.
  5. Når margarinblandingen er avkjølt til romtemperatur (det er veldig viktig å la dette skje), bland den inn i melet og havreblandingen og bland det veldig godt.
  6. Tilsett den gjenværende halve teskjeen brikarbonat i linfrøblandingen og rør godt. Tilsett dette i melet, havren og margarinblandingen. Rør godt om.
  7. På en to store flate bakeplater (enten smurt eller med bakeplater for å forhindre klebrig) legg en spiseskje av blandingen med jevnt, godt mellomrom. Blandingen sprer seg litt mens den koker, så pass på at de er godt plassert.
  8. Sett stekeplaten i ovnen i 10 til 15 minutter. Sjekk etter 10 minutter. Kjeksene skal ha en gullbrun farge. Når de har skrudd ovnen ned til 280 ° F i ytterligere 15 til 20 minutter. Ta ut av ovnen når den er rik gullbrun og avkjøl på en trådstativ.
  9. Server med en kopp te.