Bærpaien er saftig og deilig, fylt med blåbær, bringebær og bjørnebær. Denne blandede bærpaien er den ultimate publikumsgleden, ettersom den ikke bare er velsmakende bær, men den passer også inn i veganske, glutenfrie og paleo-dietter!



Glutenfri bærpai med saftig fylling (Vegansk, glutenfri, Paleo)

  • Uten meieriprodukter
  • Paleo Vegan
  • vegan

Matlagingstid

40

ingredienser

For skorpen:

  • 1/2 kopp glutenfritt mel til alle formål
  • 1/2 kopp mandelmel
  • 1 ss chiafrø
  • klype salt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts vaniljebønnepulver
  • 1/3 ts xanthan
  • 1/2 ts kardemomme
  • 1/4 kopp kokosnøtt sukker
  • 1/4 kopp kokosnøttolje
  • 1/4 kopp kokosnøttkrem med høyt fett




For fylling:

  • 2 kopp blandede bær brukte blåbær, bringebær og bjørnebær.
  • 1 1/2 ss potet- eller tapioca-stivelse
  • 1 1/2 ss kokosnøtt sukker
  • 1/4 ts kanelpulver

Forberedelse

For skorpen:

  1. Bland alt sammen til en røren.
  2. Press inn et oljet stekepanne. Jeg brukte et teflonbelagt stekebrett, så litt kokosnøttolje gjorde jobben godt.

For fylling:

  1. Bland alt sammen forsiktig og hell på toppen av deigen.
  2. Stekes i 350 ° F i 40 minutter.