Gobhi Manchurian er en klassisk og typisk indisk-kinesisk rett. Sprø frityrstekt blomkål i tangy, krydret saus er absolutt deilig.



Gobhi Manchurian (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

30

ingredienser

Gjør Fritters:

  • 2 kopper blomkål blomster (fra ca 1 lite hode)
  • 2 ts Ingefær + hvitløkspasta
  • 1/2 kopp alt mel
  • 1/4 kopp maismel
  • 1 ts soyasaus
  • For å smake Salt Pepper
  • Olje etter behov for dyp steking




Gjør Gobhi Manchurian:

  • 2 ts olje
  • Ingefærbit, finrevet
  • 3 hvitløksfedd, finrevet
  • 4-5 grønne løk, finhakket
  • 1 liten grønn pepper, finhakket
  • 1 ss soyasaus
  • 2 ts Chilisaus
  • 1 ss tomatketchup
  • For å smake Salt Pepper
  • 2 ts Maismel vispet i 1/4 kopp vann

Forberedelse

Gjør Fritters:

  1. Damp eller mikrobølge blomkål blomster til gaffelen er mør. Forsikre deg om at de ikke koker for godt, de må tilberedes, men ikke grøtaktig. Tøm og tilsett ingefær + hvitløkspasta. Bland for å kombinere. Sett til side for å marinere i omtrent 20-30 minutter.
  2. Kombiner alt mel, maismel, salt, pepper og soyasaus. Tilsett omtrent 3/4 kopp vann for å lage en tykk, men heller hellbar røre.
  3. Varm olje til fritur. Dypp blomstrene i røren og tilsett den varme oljen forsiktig. Stek på middels høy flamme til de er lett gylne på alle sider. Fjern den med en slisset skje på en papirforet plate og gjenta med de gjenværende stekepannene.

Gjør Gobhi Manchurian:

  1. Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett ingefær, hvitløk og la koke i 30 sekunder eller til den er aromatisk. Tilsett deretter den grønne løken og grønn pepper - kok i 2-3 minutter eller til grønnsakene er sprø møre.
  2. Tilsett soyasaus, chilisaus, ketchup, salt og pepper. Stek i 30 sekunder.
  3. Rør inn maismelblandingen og kok til blandingen tykner. Tilsett de stekte blomkålblomstene og kast dem for å belegge dem jevnt med sausen. Tilsett mer vann for å lage en mer sur saus. Server som den er eller som en side for indisk-kinesiske hovedretter.