En flott velsmakende måte å få dine daglige greener på er gjennom denne grønne suppevarianten! Denne suppen er fylt med sunne grønnsaker og er også fullpakket med smak!



Grønn suppe (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
mojitosaus til tostones

kalorier

197

serverer

6

Matlagingstid

30

ingredienser

  • 3 ss olivenolje
  • 2 purre (bare hvite deler), vasket og finhakket
  • 2 ss skrellet og revet fersk ingefær
  • 1 gjeng grønnkål (ca. 12 stilker), midtribbe og stilk fjernet, blader grovhakket
  • 3 kopper lettpakket babyspinat
  • 6 kopper vegetabilsk bestand
  • 2 ss miso lim
  • 2 ss mandelsmør
  • Finrevet rev med 1 sitron
  • Salt og pepper
  • Vanlig melkefri yoghurt, til pynt
  • 1/4 kopp finhakket mynte, til pynt




Forberedelse

  1. Varm oljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett purre og ingefær og la koke under omrøring ofte til purre er myknet. Tilsett grønnkål og spinat, og la koke, rør av og til, til grønnkålen er veldig mør, 12 til 15 minutter. Tilsett grønnsaksbeholdningen, misopastaen og mandelsmøret og kok opp. Senk varmen og la det småkoke, tildekket, i cirka 15 minutter.
  2. Rør inn sitronskallen og smak til med salt og pepper etter smak. Pur suppen til den er glatt, hvis du vil, eller la den være.
  3. Stikk i boller og topp med en fin dukke av vanlig yoghurt og et dryss av hakket fersk mynte.
  4. Oppbevares, tildekket, i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Næringsinformasjon

Per servering: Kalorier: 197 # Karbohydrater: 13 g # Fett: 13 g # Protein: 7 g # Natrium: 139 mg # Sukker: 1 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.