Denne smørbrødet er et must-make. Ekstra fast spiret tofu marineres i en enkel blanding av grønnsaksbuljong, flytende røyk, soyasaus og lønnesirup. Når du tilbereder syltede grønnsaker og strimlet gulrot, suger tofu i den røykfylte smaken av marinaden. Væsken brukes også når du steker tofu, og tilfører mer smak i tofuen mens den koker.



Grillet marinert Tofu-sandwich (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

480

serverer

2

ingredienser

For Røkt Tofu:

  • 1 14 ounce ekstra fast spiret tofu skivet i to, deretter hver halvdel skivet i 4 stykker
  • 1 ts flytende røyk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ts lønnesirup
  • 1 ts vann




For Sandwich:

  • 1/3 kopp syltede grønnsaker eller sylteagurk, fint terninger
  • 1/2 middels gulrot, strimlet
  • En håndfull babyspinat
  • Vegansk majones
  • Krydret sennep
  • 1 ts kokosnøttolje
  • 4 skiver rustikk brød
  • Vegansk smør

Forberedelse

  1. Kombiner flytende røyk, grønnsaksbuljong, soyasaus, lønnesirup og vann i en grunne bakerett og bland og bland. Legg tofu i ildfast form, slik at hver side blir blandet i blandingen - legg til side.
  2. Tilbered grønnsakene mens tofusen marinerer.
  3. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kokosnøttolje og la smelte. Når oljen er smeltet, plasser så mange skiver tofu i pannen. Det kan hende at du ikke kan passe alle 8 skiver på en gang, det vil avhenge av størrelsen på pannen.
  4. Tilsett halvparten av væsken i pannen. La det koke i cirka 5 minutter, eller til væsken for det meste er fordampet og tofu er gyldenbrun. Vend tofu og tilsett den gjenværende væsken i pannen. Stek i ytterligere 3-5 minutter, fjern den deretter fra varmen.
  5. Sett sammen smørbrødene ved å spre smør på den ene siden av hver brødskive. Fordel majones og sennep på hver ufris side. Lag gulrøtter, sylteagurk, tofu og spinat på en brødskive, og topp med den andre skiven, smørret side opp. Gjenta med de to andre skivene, og lag totalt 2 smørbrød.
  6. Bruk den samme stekepannen som brukes til å steke tofu, og legg de to smørbrødene i pannen. Varm pannen over middels varme og kok hver side til den er gyldenbrun.
  7. Fjern fra varmen og server.

Merknader

Den tilberedte tofuen vil vare omtrent en uke i kjøleskapet, noe som gjør dette til den perfekte lunsj tilberedt for den kommende uken.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 480 # Karbohydrater: 59 g # Fett: 15 g # Protein: 28 g # Sodium: 1053 mg # Sukker: 7 g Beregning inkluderer ikke vegansk majones eller vegansk smør. Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.