Denne vakre og kjempeflotte pestostarten med assorterte tomater er like behagelig for øyet som for smaksløkene dine! Sjekk det ut!



Grillet pesto terte med assorterte tomater (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
lilla blomkål oppskrift indisk

serverer

1 hold

Matlagingstid

15

ingredienser

For den terte skorpen:

  • 4 1/4 kopper hvitt speltmel
  • 1 ss olivenolje
  • 1/4 ts salt




For urtepestoen:

  • 1 haug persille
  • 4 hvitløksfedd
  • 6 kalamata-oliven, pitted
  • 1/4 kopp pluss 1 ss olivenolje
  • 2 ss pinjekjerner
  • 1 ss næringsgjær
  • 1 ts salt

For toppingen:

  • 1 kilo assorterte tomater
  • 1 ss olivenolje

Forberedelse

  1. For den terte skorpen, bland alle ingrediensene med 1/4 kopp vann under omrøring med en tresleiv. Elt deigen godt for hånd i 10 minutter på en melet arbeidsflate. Sett deigen i en bolle, dekk til og hvil i kjøleskapet i 20 minutter.
  2. Forvarm pizzasteinen.
  3. For pestoen, kombiner alle ingrediensene i en blender og prosess til de er jevn.
  4. Kjevle deigen ut på en melet arbeidsflate til en skive 1/8-tommers, legg den på den forvarmede pizzasteinen og fordel med pestoen.
  5. Skjær tomatene, legg dem over den terte skorpen og drypp godt med oljen.
  6. Legg pizzasteinen på grillen, lukk lokket og stek ved 400 ° F eller 12 til 15 minutter.

Merknader

Om våren kan du toppe dette med frisk grønn asparges, og denne pesto-terta går fantastisk sammen med biter av svart salsify eller pastinakk om høsten og vinteren.