Du trenger ikke en iskrem for å piske opp denne fantastiske desserten! Saltet karamell og eple bourbon saus er surret sjenerøst inn i en base av håndkernet vaniljeis.



Håndknyttet Bourbon saltet karamell eple-iskrem (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For saltet karamell Apple Bourbon saus:
  • 1 ss vegansk smør
  • 1 kopp usøtet eplesmør
  • 1/4 kopp kremet melk uten melk
  • 1 ss lønnesirup
  • 1 ss bourbon
  • 1 ts havsalt av høy kvalitet
  • 1 ts kanel
  • 1/4 ts kardemomme
  • 1/4 ts ingefær
  • 1/4 ts muskatnøtt




For iskremen:
  • 1 eple, kjedet og hakket i biter
  • 1 ss vann
  • 1 ss kokosnøttolje eller vegansk smør
  • 1 ts kanel
  • 1/4 ts havsalt
  • 1 15 ounce kan fettkjølt kokosmelk
  • 1 kopp saltet karamell eplebourbon saus
  • 1/4 kopp ikke-meierismelk
  • 1 ss lønnesirup
  • 1 ts havsalt
  • Hakkede pekannøtter (valgfritt)

Forberedelse

Slik lager du saus:
  1. Varm smør i en liten kasserolle over middels lav varme. Tilsett resterende ingredienser og la det småkoke under omrøring kontinuerlig. La det småkoke i 15-20 minutter, rør rundt hvert par minutter. Hell i en krukke og oppbevar i kjøleskap til den er klar til bruk.
Slik lager du iskremen:
  1. I en liten kjele kombiner du eple, kanel og havsalt over middels lav varme. Stek i 8-10 minutter, til de er myke. Fjern fra brenneren og sett den til side for å avkjøle.
  2. Kombiner ingredienser fra kokosmelken til havsalt i en bolle og visp omtrent 1 minutt. Rør inn epler. Line en brødpanne eller glassbeholder med pergamentpapir. Hell i isblandingen og sett i fryseren. La det fryse 3-4 timer, pisk innimellom for hånd. Server i skåler og topp med hakkede pekannøtter og en skje saltet karamellsaus, hvis ønskelig.