Disse varme sjokolade cupcakes har en sjokolade svamp kake fylt med en sjokoladesaus, med en pære vanilje smørkrem, toppet med veganske marshmallows og en dusk mørk sjokolade. Disse cupcakes er en koselig godbit som er raske og enkle å lage!



Hot Chocolate Cupcakes (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

8-10

Matlagingstid

20

ingredienser

kaker:

  • 1 kopp melkefri melk (denne oppskriften brukte mandel)
  • 1 ts eple cider eddik
  • 1 2/3 kopper selvhevende mel
  • 1 kopp gyllent caster sukker
  • 2 ss kakao / kakaopulver
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 teskje bikarbonat brus
  • 1/4 kopp kokosnøttolje (smeltet)




oljefri tahini

Buttercream buttercream:

  • 1/2 kopp smør
  • 4 kopper melis
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • Meieri-fri melk (om nødvendig)

Pynt:

  • Veganske marshmallows
  • Mørk sjokolade
  • Kakaopulver
vegansk empanada deigoppskrift

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F og fyll en cupcake-tinn med cupcakesaker.
  2. I en liten skål kan du kombinere mandelmelken med eplecidereddik og visp til den er helt kombinert. Sett den til side i 10 minutter for å skyve. Dette skaper en vegansk 'buttermilk'.
  3. Sikt mel, sukker, kakao / kakaopulver, bakepulver og bikarbonat brus i en stor miksebolle. Bland godt for å kombinere.
  4. Tilsett den smeltede kokosnøttoljen i 'buttermilk' og visp sammen.
  5. Tilsett de våte ingrediensene i det tørre og bland til en jevn røre.
  6. Fyll sakene 3/4 fulle med røren. Forsikre deg om at du trykker på tinnene på benkeplaten for å fjerne luftbobler.
  7. Popp kakene ned i den forvarmede ovnen og stek i 18-20 minutter. Du vil vite at de er ferdige når du setter en kniv eller spyd i, og det kommer rent ut, og de er fjærende å ta på.
  8. Plasser muffinsene på et kjølerist og la avkjøles helt før du froster.
  9. Krem smøret i en bolle, på høy hastighet til det er kremet.
  10. Når smøret / margarinen din er kremet og lys i fargen, tilsett melis og vaniljeekstrakt. Whiz sammen til fluffy og fullt kombinert. Tilsett en skvett melkefri melk hvis den er for tykk.
  11. Overfør smørkremen i en rørpose utstyrt med en stor rund munnstykke. Sett cupcakesene og fyll med litt vegansk sjokoladesaus (valgfritt).
  12. Pipe en pære smørkrem på hver cupcake.
  13. Pynt med marshmallows, et dryss kakao / kakaopulver og sjokoladesaus.

Merknader

Server disse muffinene friske eller oppbevar i en forseglet beholder inn eller ut av kjøleskapet, smørkremen vil feste seg ved romtemperatur. Best spist i løpet av noen dager.