En rask rett å lage som blir din nye favoritt er den koreanske pannekaken - sprø utenpå og fylt med veggie-godhet på innsiden, den er fantastisk dyppet i den beste tamari-dressingen noensinne!



Koreansk pannekake med skiver røtter og chili søt og sur Tamari (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

2

ingredienser

  • 1/2 kopp Glutenfri melblanding (nedenfor)
  • 2/3 kopp vann
  • klype natron
  • olivenolje, til steking
  • 3 1/2 gram aspargesspyd (1/2 gjeng), skiver på langs
  • 1/2 purre, skiver på langs
  • 1 gulrot, hakket i tynne pinner




For bandasjen:

  • 1/4 kopp tamari jeg er saus
  • juice of 1/2 lime
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ts lønnesirup
  • 1/2 hvitløksfedd, skrellet og revet

Å servere:

  • 2 vårløk (scallions), hakket
  • sorte eller hvite sesamfrø
  • koriander (koriander), valgfritt

Glutenfri melblanding:

  • Lager 2 kilo mel, vil du ha ekstra:
  • 1 1/3 kopper brunt rismel
  • 1 kopp bokhvete mel
  • 1/2 kopp hvitt rismel
  • 1/2 kopp havremel
  • 1/4 kopp potetstivelse / mel
  • 1/2 kopp tapiokamel

Forberedelse

  1. For å lage det glutenfrie melet, bland sammen alle melene og lagre i en lufttett beholder.
  2. Begynn med å blande alle ingrediensene til bandasjen i en liten krukke, spreng lokket på, gi det en rist og sett til side.
  3. Bland en mel, vann og natron og sett den til side.
  4. Varm litt olje i en stekepanne (stekepanne) over middels varme. Tilsett alle grønnsakene og stek i 5 minutter til de er brune.
  5. Fordel grønnsakene jevnt ut i pannen og hell over røren til du har en stor pannekake. Stek i 5 minutter på hver side til de er sprø og gyldenbrune.
  6. Server straks, kuttet i skiver, toppet med vårløk, sesamfrø, koriander og den fantastiske dressingen sammen.

Merknader

Tips: En slik enkel rett å servere som forrett, dele tallerken eller raskt solo måltid etter en lang dag på jobben.