I et travelt for tid og ha folk som kommer over i høytiden? Vil du servere noe som er hjemmelaget og elegant? Disse smaksrike tertene er ikke bare fine, men de er også enkle å lage hvis du bruker butikk-kjøpt butterdeig. Pluss at de er helt deilige!



Leek Tarts (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

22

ingredienser

  • 3/4 kopp vegansk yoghurt
  • 1 vegansk egg (bland 1 ss malt chiafrø med 3 ss vann)
  • 2 ss vegansk parmesanost, revet
  • 1 til 2 ts dillgras, finhakket
  • 1 ss olivenolje
  • 4 kopp purre med grønne stilker, skivet i to deler på langs og skivet fint på tvers
  • 1 russet potet mellomstor, skrellet og revet (lager 1 kopp revet potet)
  • Salt og malt pepper etter smak
  • 1 butterdeig utrullede deig, butikkjøpt eller hjemmelaget




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 430 ºF.
  2. En eller to muffinspanner smurt lett med olivenolje.
  3. Visp sammen yoghurten, egget, parmesan og dillgrøt i en stor bolle.
  4. Varm olivenoljen opp i en stekepanne. Senk varmen og tilsett purre og poteter. Sauter kontinuerlig i 5 minutter til purre og poteter er myke. Overfør til yoghurtblandingen og bland med en gaffel. Smak til med salt og pepper. Plasser i kjøleskap.
  5. Rull ut butterdeigen på en hard overflate og hold pergamentpapiret under. Rull ut deigen 2 eller 3 ganger med en kjevle, akkurat nok til å tynne den ut litt.
  6. Gjør inntrykk i deigen som tilsvarer størrelsen som formene i muffinspannen du bruker med kanten av et glass eller en krukke. Skjær en firkant rundt hvert inntrykk. Anrett og trykk deigfeltene i hver muffinsform mens du holder pergamentpapiret under. Fyll deigen med skjeer purreblanding.
  7. Stek på midtre stativ i 20-22 minutter og kos deg!