Ser du etter en luksuriøs måte å starte morgenen på - hvorfor ikke skjære deg et kakestykke? Denne kaken har en balansert kombinasjon av lavendel, sitron og olivenolje. Den er søt som kake skal være, men den har en behagelig svak smakskvalitet



Sitron olivenolje frokostkake (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Jeg er fri
  • vegan

ingredienser

  • 1 kopp usøtet mandelmelk
  • 2 sitroner, zest og juice
  • 3/4 kopp rørsukker
  • 1/3 kopp olivenolje
  • 1 ts ren vaniljeekstrakt
  • 2 kopper altmel
  • 1 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss lavenderknopper, knust med mørtel og stempel
  • 1/4 kopp pulverisert sukker
  • Brombær (valgfritt)
  • Sitronskiver (valgfritt)




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og line en 6-tommers kakepanne med pergamentpapir.
  2. Pisk mandelmelk, sitronskall og sitronsaft sammen i et lite glass målebeger. Sett av i minst 5 minutter.
  3. Pisk sukker, olivenolje og vanilje på middels hastighet i 2 minutter i bollen av en elektrisk mikser.
  4. Sikt melet og natronen i en egen bolle.
  5. Rør inn salt og lavendelknopper.
  6. Tilsett mel og melkeblandingen vekselvis med begynnelse og slutt med de tørre ingrediensene.
  7. Hell røren i den tilberedte kakepannen og stek den i 30-35 minutter eller til en tannpirker i midten kommer ut ren.
  8. Ta kaken ut av pannen og la den avkjøle helt på en trådstativ.
  9. Når den er avkjølt, støv den med pulverisert sukker og dekor med bjørnebær, sitronskiver og friske urter.

Merknader

Inspirert av en sitron olivenoljekakeoppskrift av Meggan Hill fra Culinary Hill.