Hvis du leter etter et uanstrengt måltid som ikke skuffer, må du lage dette grønnsakerbrødet. Det som gjør denne kjøttfulle parabolen så fantastisk er ikke bare dens hjertethet, men også dens allsidighet. Du kan pakke den med hva du vil, og oppnå noe deilig. Den er toppet med en krydret hjemmelaget grillsaus for ekstra smak.



Lentil Veggie Loaf (Vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • vegan

kalorier

414

serverer

8

ingredienser

For linserbrødet:

  • 2 kopper kokte grønne linser, avkjølt og delt i 1 1/2 kopper og 1/2 kopp
  • 2 lin egg (1 ss malt linfrø pluss 3 ss vann per 'egg')
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, terninger
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 1 kopp glutenfri rullet havre, delt i to
  • 1/2 kopp mandelmel
  • 2 ss vegansk Worcestershire
  • 2 ss tamari
  • 1 ss flytende røyk
  • 3/4 kopp krydret vegansk BBQ-saus (oppskrift nedenfor)
  • 1 løk, terninger
  • 2 selleristilker, hakket
  • 2 gulrøtter, terninger
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • 2 kopper panko brød smuler eller glutenfri brød smuler
  • 1/2 kopp unflavored soya eller mandelmelk
  • 3 ss vegansk Worcestershire-saus
  • 2 ss Jeg er saus eller tamari
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ts flytende røyk
  • 1/4 ts svart pepper
  • 2 kvistpersille, hakket, pluss mer til pynt




For krydret BBQ-saus:

  • 1 ts ekstra virgin olivenolje
  • 1 mellomstor søt løk, hakket fint
  • 3-4 hvitløksfedd, hakket
  • 1/2 ts kosher salt
  • 1/2 ts rød pepperflak (mindre hvis du ikke liker det krydret)
  • 16 gram tomatpuré
  • 1/2 kopp eplecidereddik
  • 1/2 kopp brunt sukker
  • 1/3 kopp Siracha
  • 3 ts flytende røyk
  • 3 ss vegansk Worcestershire
  • 1 ss soyasaus
  • 1 kopp vann
jackfruit kan stå

Forberedelse

Slik lager du linserbrødet:

  1. Forvarm ovnen til 375 ºF. Lag linfritt egg ved å kombinere det malte linfrøet med vannet og la det sitte i noen minutter, til det er slitt.
  2. Varm olivenoljen i en stor kasserolle over medium varme, tilsett den terningløken og hakket hvitløk og sauter i 5-8 minutter til løken er mør. Tilsett terninger gulrot og selleri, og la koke i ytterligere 5 minutter, til de er møre. Tilsett all krydder opp til BBQ-saus. Tilsett 1/2 kopp BBQ-saus, rør for å kombinere og skru av varmen, tilsett salt og pepper, etter smak om nødvendig.
  3. Behandle 1 1/2 kopp kokte linser og 1/2 kopp havre i foodprosessoren til den er jevn. Spe blandingen i en stor bolle, tilsett de resterende linser og havre, pluss lin egg, mandelmel og grønnsaker. Tilsett alle gjenværende ingredienser etter grønnsaker. Rør veldig bra å kombinere. Kombiner blandingen med hendene.
  4. Når den er kombinert, tilsett blandingen i en pergament papirforet 9x5-tommers brødpanne, og etterlater noen som dekker kantene for enkel fjerning.
  5. Press blandingen i pannen og pensle på 1/4 kopp eller mer av BBQ-sausen på toppen.
  6. Stek avdekket i 35-40 minutter ved 375ºF. Avkjøl i pannen i omtrent 5, trekk brødet ut ved å ta tak i sidene av pergamentpapiret og løft opp og la det avkjøles i ytterligere 5 til 10 minutter på et kokeplate. Skiver og server.

Slik lager du BBQ-saus:

  1. Sikt løken i olje over middels varme i ca 5-7 minutter. Tilsett hvitløk og sauté et minutt til.
  2. Tilsett resten av ingrediensene i pannen, visp til kombinasjon, og la koke i omtrent 30 minutter, uavdekket, over svak varme. Rør av og til og pass på at den ikke brenner.
  3. For mer tanginess tilsett ekstra eplecidereddik. For mer søthet, tilsett mer brunt sukker. Fjern fra varmen og la avkjøle.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 3308 # Totalt karbohydrater: 520 g # Totalt fett: 89 g # Totalt protein: 112 g # Totalt natrium: 10916 mg # Totalt sukker: 265 g per porsjon: Kalorier: 414 # Karbohydrater: 65 g # Fett: 11 g # Protein: 14 g # Sodium: 1365 mg # Sukker: 33 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.