Disse kornpannekakene er superlette og fluffy! Jeg mener å se på dem. De er nydelige. Hvis jeg høres litt chuffet om dem ... det er fordi jeg er det. Jeg bestemte meg for å ta disse i en meksikansk retning, så jeg toppet dem med litt vegansk smør og en salsa laget av tomater, løk, koriander og avokado.



Meksikanske maispannekaker med hjemmelaget salsa (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

117

serverer

6

Matlagingstid

5

ingredienser

  • 1 kopp vanlig mel
  • 2 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1 erstatning av egg (Du kan bruke linfrøemulsjon eller annet)
  • 1/2 kopp ikke-meierismelk
  • 3/4 kopp maiskjerner




For salsaen:

  • 6 cherrytomater terninger
  • 1/4 avokado terninger
  • 1 ts fin terningløk
  • En klype salt
  • 1 ss hakket koriander

Forberedelse

  1. Bland melet, bakepulveret og saltet sammen i en stor bolle.
  2. Bland eggutskiftningen og melk uten melk, og tilsett melmel.
  3. Rør til den er godt kombinert.
  4. Brett inn kornkjernene.
  5. Varm en kraftig panne over middels varme og smelt en blanding av olje og vegansk smør til det suser.
  6. Legg øser av røren i pannen, pannekakene skal være omtrent 3-4 centimeter over.
  7. Stek i 2-3 minutter til små bobler dukker opp i toppen og begynner å sprekke, og kantene begynner å tørke litt ut.
  8. Vend og kok i ytterligere 2 minutter på den andre siden.
  9. Bland salsaingrediensene sammen.
  10. Server pannekakene med litt vegansk smør og salsaen.

Merknader

Disse fungerer også som søte pannekaker, jeg spiste det andre partiet med vegansk smør og lønnesirup.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 701 # Totalt karbohydrater: 125 g # Totalt fett: 12 g # Totalt protein: 19 g # Totalt natrium: 8172 g # Totalt sukker: 6 g per porsjon: Kalorier: 117 # Karbohydrater: 21 g # Fett: 2 g # Protein: 3 g # Sodium: 1362 mg # Sukker: 1 g Beregning brukt 1 ss malt lin i stedet for eggerstatning. Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.