Denne marokkanske kikerttauen har alle de dristige smakene du ønsker i en nordafrikansk rett, uten å være overveldende. Kanel, nellik, stjerneanis og koriander, for å nevne noen få krydder, fungerer perfekt sammen og fyll munnen din med en varme som er typisk for denne matlagingsstilen. Spe den over couscous, ris, eller spis med brød.



Moroccan Chickpea Stew (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
veganske bakte epler oppskrifter

Matlagingstid

45

ingredienser

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, hakket
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 1 stjernesanis, bakken
  • 2 fedd, bakken
  • 1 ts kanel
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts cayennepepper (valgfritt)
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts paprika
  • 4 1/2 kopp kokte kikerter (eller 3 bokser drenert og skylt)
  • 1 kan hakkede tomater (eller 4 friske tomater, hakkede)
  • 7 kopper vann
  • 1 grønnsakskube
  • salt etter smak




Forberedelse

  1. Varm olivenoljen i en gryte, tilsett løken og kok til den er gjennomskinnelig, ca 5 minutter.
  2. Tilsett hvitløken og la koke i 30 sekunder til den er velduftende.
  3. Tilsett alt av krydder og kok i oljen et minutt.
  4. Tilsett kikerter, tomater og vann og kok opp
  5. Tilsett aksjekuben, og vend blandingen ned og la det koke i 40-45 minutter til det meste av væsken er fordampet og du sitter igjen med en tykk lapskaus.
  6. Smak til med salt etter smak.