Empanadas er en universell hovedrett som kan bære hvilken som helst fylling, til og med søt. For velsmakende empanader kan du velge mellom flere alternativer, men denne fyllingen av seitan med sopp er en av de rikeste. I tillegg til hovedingrediensene har vi tilsatt andre grønnsaker, som løk, pepper og aubergine, hummus for å legge kremigheten til fyllet og nøtter, som rosiner og nøtter, for å lage teksturer og gi et søtt og festlig preg på fyllet.



Sopp og Seitan Empanadas (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
hard vegansk osteoppskrift

Matlagingstid

15

ingredienser

  • veganske dumpling wrappers
  • 1 kopp seitan
  • 2 2/3 kopper sopp østers
  • 1/4 aubergine
  • 1/4 rød pepper
  • 1/2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss rosiner
  • 2 ss hakkede nøtter
  • 1/2 kopp hummus
  • 1/2 ts rosmarin
  • 1/2 ts spisskummen
  • en strøm av vegetabilsk olje
  • pepper
  • salt
  • 2 ss agavesirup
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss vann
  • 1 ss sesamfrø




Forberedelse

  1. Skjær seitan i terninger, hakk løken, soppen, paprikaen, auberginen og hvitløken.
  2. Varm en stekepanne med olje og stek løken og hvitløken. Tilsett aubergine, pepper, sopp, rosiner, rosmarin, spisskummen, pepper og salt. Tilbered en grønnsaksaus, og når den er klar, tilsett seitan og la koke flere minutter til.
  3. Vi sprer oblatene til empanadas med hummus og plasserer et par spiseskjeer med fyll i sentrum. Vi tetter deigen til kløftene.
  4. Stek meliene til de er gyllenbrune ved 360 ° F eller stek dem i varm olje.
  5. I et glass blandet vi agavesirupen, soyasausen og vannet. Med en kjøkkenbørste maler vi empanadas og drysser sesamfrøene på toppen.