Nanaimo barer er en kanadisk klassiker, og her er en deilig vegansk take on! Disse stolpene krever ingen ovn, bare rike ingredienser og litt tid!



No-Bake Nanaimo-barer (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

Bunnlag

  • 1 kopp strimlet kokosnøtt
  • 1/2 kopp datoer
  • 1/2 kopp tørkede tyttebær
  • 1/2 kopp mandler, gjennomvåt i 12 timer eller over natten
  • 1/4 kopp rått kakaopulver, usøtet




vegansk gresskarrisotto

Midtlaget

  • 2 kopper rå cashewnøtter, gjennomvåt 4 til 6 timer eller over natten
  • 1/4 kopp lønnesirup
  • 2 ss kokosnøttolje, smeltet
  • 4 ss sitronsaft
  • 2 ts rent vaniljeekstrakt
sriracha tofu marinade

Øverste lag

  • 1 mørk vegansk sjokoladestang (helst rå)
  • 2 ss kokosnøttolje
  • 3 ss cacao nibs

Forberedelse

  1. Strøk en kakepanne med kokosnøttolje eller linje med pergamentpapir.
  2. Bunnlag: kombiner alle ingrediensene i en foodprosessor utstyrt med S-bladet. Prosess til blandingen er brutt ned og begynner å feste seg sammen. Skrap ned sidene av foodprosessoren etter behov.
  3. Press jordskorpen ned i bunnen av den tilberedte pannen ved hjelp av en slikkepott. Avkjøl i kjøleskapet.
  4. Midtlag: skyll de gjennomvåtede cashewnøttene og bland alle ingrediensene i mellomlaget i en ren matprosessor til du har en jevn kremfylling (8 til 10 minutter). Fordel kremen jevnt på toppen av basen og sett tilbake i kjøleskapet.
  5. Topplag: legg vegansk mørk sjokolade og kokosnøttolje i en liten gryte og smelt ned på svak varme. Bland kontinuerlig så det ikke brenner.
  6. Hell sjokoladesjiktet over det midterste laget og dryss over kakaobunn. Kul.
  7. La sjokoladen og stolpene stivne i cirka 3 timer (eller over natten) før du skiver. Oppbevar barer i kjøleskapet i 3 til 5 dager.