Disse nudlene med grønnsaker og krydret Szechuan peanøttsaus er enkle å lage og helt deilige! Denne plantebaserte parabolen er rask å tilberede og vil bli en rask favoritt til å legge til din plantebaserte, oljefrie rotasjon.



Nudler med grønnsaker og krydret szechuan peanøttsaus (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

10

ingredienser

For den krydret Szechuan peanøttsausen

  • 1/2 kopp peanøttsmør
  • 1/2 kopp vann
  • 2 fedd hvitløk, skrellet og venstre hele
  • 1 ss kokosnøtt aminos
  • 1 ss skrellet og hakket fersk ingefær
  • 1 ts riseddik
  • 1 ts soyasaus
  • 1/2 ts rød chiliflak
  • 1/4 teskje salt




Alt annet

  • En halv boks fullkorn, fullkorn eller spiret spaghetti nudler, kokt
  • 2 kopper terninger sopp
  • 2 kopper tynt skiver grønnkål (allerede vasket)
  • 2 små grønne løk, hakket (kast rotenden og bruk resten - hvite og grønne deler)
  • Krydret Szechuan peanøttsaus (allerede laget)
  • Rå peanøtter, hakket

Forberedelse

  1. Lag først peanøttsausen ved å legge alle ingrediensene til peanøttsausen i blanderen din og bland dem til kremet og glatt. Overfør til en bolle og sett til side for nå.
  2. Varm en stekepanne over middels varme i to minutter. Tilsett soppen og dryss over en liten bit salt. Stek i 4 minutter, rør innimellom.
  3. Tilsett grønnkål og grønne løk og la koke i ytterligere 2 minutter. Vri på varmen og sett den til side.
  4. Kok nudlene dine i henhold til instruksjonene på esken. Når de er tilberedt, overfører du til en sil og skyll raskt med vann. Du vil ikke kjøle ned nudlene dine helt, du vil ha dem varme, så bare skyll med vann i et par sekunder. Sil ut så mye vann fra nudlene som mulig ved å tappe silen mot vasken. Du vil ikke at parabolen din skal være vannaktig - så tapp virkelig ut så mye overflødig vann som mulig.
  5. Legg en del nudler i hver bolle og topp med litt sopp / grønnkålblanding. Tilsett litt peanøttsaus og bland sammen. Topp med hakkede peanøtter og grave i.