Denne Easy One-Pot krydret Vegan Chili er fullpakket med grønnsaker og klar på bare 30 minutter. Den perfekte vinterkomfortmat! Det er på tide med måltider, supper og gryteretter i en husholdning! Når været blir kaldere, vender vi oss mer og mer mot hjertelige varme måltider. Og hva er mer varmt og hjertelig enn en skål med litt krydret vegansk chili?



One-Pot Spicy Chili (vegansk)

  • Uten meieriprodukter

Matlagingstid

20

ingredienser

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 2 løk
  • 2 gulrøtter
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 selleri stilk med blader
  • 1 ss dobbelt tomatkonsentrat
  • 2 kopper hermetiserte terninger med terninger
  • 2 paprika
  • 1 rød chili
  • 1/2 kopp grønnsaksbestand
  • 1 kopp røde nyrebønner
  • 1 kopp mais
  • juice av en halv sitron eller lime
  • 1 laurbærblad
  • salt
  • pepper
  • 1 ts malt spisskummen




Forberedelse

  1. Varm en spiseskje olje i en gryte, og tilsett deretter finløk, gulrøtter, hvitløk og selleri. Stek forsiktig under omrøring, til grønnsakene blir mykere.
  2. Flytt grønnsakene til sidene av gryten, tilsett deretter en spiseskje tomatkonsentrat i midten og stek til det blir en mørkere nyanse. Tilsett terninger paprika og fin terning chili, et laurbærblad og hell i hermetiserte terninger og grønnsaksbeholdning. Smak til med salt, pepper og malt kummin og la det småkoke på svak varme i omtrent 20 minutter, til grønnsakene mykner.
  3. Når chilien nærmest er klar, fjerner du laurbærbladet, bruker du en stavblender raskt og blander chilien, men bare gir det et par blandinger og lar det forbli tykt.
  4. Server chilien med en kopp vanlig kokt ris og noen avokadoskiver.