Bland og match kinesiske og japanske ingredienser i denne unike avokadosidenretten. For en hjemmelaget søt-og-sur saus bytter vi inn sitrusaktig mandarinjuice til den mer klassiske ananasjuicen, og til unngåkilene bruker vi lett og flassende japansk panko i stedet for brødsmuler.



Panko-Crusted Avo Wedges (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

2

Matlagingstid

25

ingredienser

Dipping saus:

  • 1 ts maisstivelse
  • 1/4 kopp fersk mandarinjuice
  • 2 ss usyntet riseddik eller eplecidereddik
  • 1 ss sukker
  • 1/2 ts Aleppo pepperflak
  • 1/2 ts sriracha
  • 1/2 ts mandarinskall




kiler:

  • Olivenoljespray, for belegg
  • 1 kopp panko brød smuler
  • 2 ss næringsgjær
  • 1/4 kopp maisstivelse
  • 1/2 avokado, pittet, skrellet, skåret i 6 kiler og frosset i 30 minutter
  • Aleppo pepperflak, til sprinkling

Forberedelse

  1. Lag dyppesausen: I en liten kjele, visp sammen maisstivelsen og 1/4 kopp vann til den er kombinert. Visp inn mandarinjuicen, eddik, sukker, Aleppo pepper og sriracha; kok opp, rør kontinuerlig, og la koke til den er tyknet, ca 2 minutter. Rør inn mandarinskallet og fjern det fra varmen.
  2. Lag kilene: Forvarm ovnen til 375 ° F. Line en stekeplate med pergamentpapir og belegg pergamentet med olivenoljespray.
  3. Legg pankoen i en grunne bolle. Visp sammen næringsgjæren, maisstivelsen og 3 ss vann til en glatt i en middels bolle. Senk hver frosne avokadokile i røren, og belegg deretter helt med pankoen. Legg kilene på den forberedte stekeplaten og spray med olivenoljespray. Stek til de er sprø, omtrent 20 minutter.
  4. Strø over Aleppo pepper og server med dyppingsausen.